Ni siquiera necesitas una picadora de carne. Puede cocinar tales chuletas en cualquier cocina y de cualquier pescado.
Para que las chuletas sean sabrosas, ¡deben estar jugosas! Con las tortas de pescado, siempre es difícil. Pero encontré una manera de hacer pasteles de pescado muy jugosos y deliciosos.
Ni siquiera necesitas una picadora de carne aquí. Corté el filete de pescado lo más pequeño posible.
Luego hay que picar bien el pescado picado con un cuchillo para obtener una carne picada casi homogénea.
Divido una cebolla grande por la mitad. Picar finamente. Agregaré la mitad a la carne picada de esta forma.
Y frito la otra mitad en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté transparente. Luego agrego pimentón, remuevo e inmediatamente retiro la sartén del fuego.
En un bol combino pescado picado, cebollas frescas, cebollas fritas y unas rebanadas de pan (previamente llené el pan con leche y lo trituré con las manos). En lugar de pan, puede tomar avena y molerlos en una licuadora. También le agrego un huevo, especias y sal. Lo revuelvo.
RECETA:
• Filete de cualquier pescado - 1 kg
• Pan: 3-4 rebanadas
• Leche - 0.5 tazas
• Cebolla (grande) - 1 ud. (O 2 uds. medio)
• Pimentón - 1 cucharadita.
• Huevo - 1 ud.
• Migas de pan
• Especias
• Sal
Formo chuletas con las manos mojadas. Y los enrollo en pan rallado. Yo mismo preparo galletas. Para hacer esto, froto el pan en un rallador y lo seco en el horno.
Freí las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.
Pongo las chuletas fritas en una forma resistente al calor y las meto en un horno precalentado a 180 grados durante 10-12 minutos.
Si no tiene horno, puede poner las hamburguesas en una cacerola, agregar un poco de agua y cocinar al vapor debajo de la tapa.
¡Es increíblemente jugoso! ¡Chuletas más jugosas que aún no he logrado! ¡Delicioso con cualquier pescado! Escribe cómo cocinas los pasteles de pescado.
Y aquí hay algunas recetas mías de pastel de pescado (mira, definitivamente te gustará):