¡A todos en nuestra familia les encanta este plato! ¡Y en él no solo me gusta el sabor, sino también el hecho de que no dedico más de 10 minutos a cocinar! Deliciosa carne guisada con verduras. ¡Increíblemente delicioso!
COCINANDO:
Corté todas las verduras no muy finas. Puede tomar cualquier verdura que tenga. Definitivamente uso cebollas, zanahorias, pimientos, tomates y papas. Puede agregar berenjena, repollo, calabacín, pimientos picantes, apio.
Cualquier carne servirá. Hoy tengo carne. Corté en pedazos (tampoco finamente). Me gusta esto:
En el fondo del brasero o caldero, vierto un poco de aceite y esparzo los trozos de carne. ¡Los platos deben tener paredes gruesas! ¡Es importante!
Le pongo verduras a la carne. Primero, la cebolla, cortada en mitades, luego las zanahorias. Tomo más cebollas, 4-5 cebollas.
Además - pimientos y tomates. Hoy tengo tomates cherry. Si utilizo unos grandes, los corto en círculos.
La siguiente capa es de berenjena, un par de dientes de ajo (no los pelo) y encima hay gajos de papa. Sal al gusto, agrega pimienta negra y cubre con una tapa.
Enciendo el fuego máximo. Cocine por 10 minutos y reduzca el fuego al mínimo. Dejo el plato languidecer durante 1,5 horas. ¡No debería hervir demasiado! ¡No abro la tapa todo este tiempo! ¡Esto también es importante!
Después de 1,5 horas, agregue las hierbas (hoy agregué perejil y albahaca).
¡Déjalo bajo la tapa a fuego mínimo durante otros 5 minutos y ya puedes servir! Aquí está la cantidad de jugo (¡no agregué agua!):
¡Es muy, muy sabroso! ¡Y la preparación es muy sencilla! ¡El resultado es siempre asombroso!
¡Nunca mido la cantidad de verduras! Todo es siempre "a ojo" y normalmente lo que hay en el frigorífico. En invierno utilizo pimientos y berenjenas del congelador.
RECETA (cantidad aproximada de ingredientes):
• Carne (tengo carne de res, ¡pero tú puedes hacer cualquier cosa!) - 1,2 kg
• Patatas - 3-4 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 5 piezas (talla mediana)
• Pimiento dulce - 2 uds.
• Tomates - 2-3 piezas. talla mediana
• Berenjena - 1-2 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Perejil
• Albahaca
• Pimienta negro
• Sal