Utilizo esta masa para hacer tartas, pasteles y bollos. Lo sirvo con primeros platos, y como aperitivo, y para el té. Se puede freír, hornear o cocer al vapor. ¡Realmente un salvavidas!
¡La masa se prepara de manera muy simple y siempre resulta! Puede usar el puré de papas que sobró de la cena. Pero suelo cocinar patatas a propósito. Además, uso papas para esta masa y el caldo, para levadura magra. Si está interesado, escriba en los comentarios, también compartiré la receta.
Hiervo las patatas en agua con sal. Dejar enfriar un poco y amasar en puré de patatas.
Añado aceite de oliva (o cualquier otro vegetal) y sal al gusto.
Luego un poco de harina y levadura. Empiezo a amasar la masa.
Poco a poco agrego más harina. Amasé bien. La masa resulta blanda, muy manejable y no se pega a las manos.
La masa se puede almacenar en el refrigerador por uno o dos días o congelar. Después de descongelar, ¡no es peor!
¿Qué estoy haciendo con esta prueba?
Puedes hacer bollos o "galletas" como yo lo llamo. Extiendo la masa finamente, la corto según sea necesario, la pongo en una bandeja para hornear y la cocino en el horno a 180 grados durante 10-15 minutos (según el horno). Tan pronto como se pongan rojos, ¡lo entiendo!
Puedes freír tales pasteles en una sartén (yo frito en aceite de oliva). Esto es lo que sucede:
¡Cocino pasteles con esta masa! Con cualquier relleno sabroso. Puedes freír en una sartén con aceite.
Se puede hornear en el horno. Así es como se ven:
Cómo hago pasteles con esa masa (y la masa en sí), vea el video a continuación a las 06:08. También hay 4 recetas más de masa para pasteles (la quinta también es magra):
¡Pero también puedes cocinarlo al vapor! Hago bolitas, las pongo a baño maría y cocino durante 10 minutos. También puedes hacer bollos con relleno. Pruébalo, ¡la masa es SUPER! Siempre ayuda, ¡especialmente en el post!
RECETA:
• Patatas - 350 g (peso de las patatas ya peladas)
• Harina - 200 g
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.
• Aceite de oliva - 1 cucharada.
• Sal
Me gusta si te gusta la receta, estaré muy contento)) Suscríbete, ¡cocinaremos juntos!