Yo cocino ensaladas coreanas, bocadillos con este aderezo, los agrego a sopas, salsas y adobos para carnes y pescados. Y como complemento de las comidas preparadas, ¡también es genial!
COCINANDO:
Corto el ajo. Yo uso una prensa de ajo (más rápido de esta manera). Pero también puedes rallarlo.
Añado sal y mezclo.
Muelo el cilantro en un mortero y lo envío al ajo con sal.
Ahora aquí: pimentón, pimienta negra molida, pimiento rojo picante y azúcar. Lo revuelvo.
Lo lleno con aceite vegetal caliente. Mezclar de nuevo. ¡Y eso es! ¡El repostaje está listo!
Lo guardo en el refrigerador en un frasco de vidrio pequeño.
De esta cantidad de ingredientes, este es un frasco tan pequeño (130 ml)
Para preparar una ensalada coreana, basta con cortar verduras (hoy tengo zanahorias), agregar a 1-2 cucharaditas. aderezo 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada. aceite vegetal y 2-3 cucharadas. agua, sal al gusto, revuelva y condimentar la ensalada. Después de 2-3 horas, ¡la ensalada está lista!
Receta:
• Ajo - 7-8 dientes.
• Guisantes de cilantro (Kamis) - 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida (Kamis) - 1 cucharadita.
• Pimiento rojo picante (Kamis) - 2 cucharaditas.
• Pimentón - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
*** Para 800-900 g de verduras - 1 cucharadita. ¡Qué aderezo!