Tal ensalada se puede preparar al menos todos los días. ¡Increíblemente sabroso y saludable!
COCINANDO:
Corto la cebolla en mitades, el pimiento en tiras, rallo las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano. Poniendo todo junto en un bol.
En un recipiente aparte mezclo aceite, sal, azúcar, vinagre, ajo, cilantro molido, pimienta negra y pimentón. Lo revuelvo.
Agregue aderezo a las verduras picadas. Mezclar bien y dejar actuar de 15 a 20 minutos.
En este momento, desarmo el brócoli en inflorescencias, no demasiado grandes para que sea conveniente pinchar con un tenedor.
Sumerjo el repollo en agua hirviendo durante 8-10 minutos. NO RESERVE!!!
Luego transfiero el brócoli al agua helada, de esta manera conservará su hermoso color.
Pasados unos minutos, escurro el agua y envío la col al resto de verduras. Revuelva bien y déjelo reposar durante 3-4 horas en el refrigerador. Pero si te paras un poco más, ¡será aún más sabroso!
Se puede servir con carne, pescado o cualquier guarnición.
RECETA:
• Brócoli - 350 g
• Cebollas - 0,5 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Sal - 1/3 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Cilantro molido - 0.5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - pellizcar.
• Pimentón - 1 cucharadita.
• Ajo - 1 diente.
• Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas.
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