Cómo hacer dulces saludables con dátiles y cacao. Y para hacerlo aún más sabroso, hagamos una pizca de trigo sarraceno crujiente.
Recientemente probé dulces de dátiles saludables en la tienda. Me gustaron, pero realmente no me gustó su precio. El precio de 1 kilogramo era increíblemente alto. Decidí intentar cocinarlo yo mismo.
El caramelo es muy sencillo en cuanto a preparación, pero hay algunos ingredientes que no siempre están disponibles en casa. Pensé durante mucho tiempo cómo reemplazar la crema de coco en la composición, pero nunca llegué a una respuesta.
Por lo tanto, tuve que comprar una lata entera de crema de coco a la vez, pero afortunadamente, se almacenan durante bastante tiempo después de abrirse, así que espere más recetas con crema de coco en la composición en un futuro próximo.
Receta paso a paso para hacer dulces a partir de dátiles y trigo sarraceno.
Ingredientes:
- Dátiles 200 g
- Cacao 30 g
- Harina de trigo sarraceno 30 g
- Crema de coco 60 g
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Sal 1/4 cucharadita
Aspersión
- Alforfón 60 g
- Aceite de coco 2 cucharaditas
- Cacao 1 cucharadita
- 1 cucharadita de canela
Paso uno
Poner todos los ingredientes para espolvorear en una sartén precalentada y freír durante unos 5-6 minutos. Debido a esto, el trigo sarraceno dejará de ser duro y se volverá crujiente. Pero lo principal es no quemar las especias, por lo que constantemente revuelvo las chispas y frito a fuego medio. Después de freír, deje que el trigo sarraceno se enfríe por completo.
Segundo paso
Envío todos los ingredientes para la masa de caramelo a una licuadora y golpeo hasta que quede suave. Lo más importante es que no olvide quitar las semillas de las fechas. Los dátiles carnosos funcionan mejor; usé dátiles reales.
Paso tres
Puse la masa de dátiles resultante en el refrigerador durante 30-40 minutos. Cuando la masa se ha enfriado, la divido en porciones con una cucharada y la enrollo en bolas. Elija el tamaño de la porción usted mismo, pero no recomiendo hacer dulces que sean demasiado grandes.
Paso cuatro
Enrollo los caramelos en chispas de trigo sarraceno. Para evitar que el trigo sarraceno se desmorone, lo presiono un poco en la superficie del caramelo. Lo meto en el frigorífico durante 1 hora para que los caramelos se agarren y mantengan su forma.
¿Has probado a hacer dulces en casa?