Todos mis amigos ya lo hacen. Y agradéceme por la idea.
Ya os he contado muchas veces qué condimentos cocino en casa. Rara vez compro especias en la tienda. Tengo un condimento para cada plato.
Pero también los hay que sirven para muchos platos. En el video a continuación, he compartido estas recetas. Está mi sal Adyghe favorita, el condimento "invisible" (mi secreto de los platos deliciosos), la sal verde (que puedes agregar a casi todos los platos) y condimentar "Sweetie" (¡este es solo mi hallazgo!). me gusta:
Y hoy te diré por qué seco mucho apio. ¿Y qué estoy preparando con eso?
Mi apio (tallos), se limpia bien con una toalla y se corta. Cómo cortar no es en absoluto importante. Pero cuanto más delgado, mejor.
Extiendo el apio picado sobre la malla de alambre. Y me secaré. Se puede secar de muchas formas diferentes. Puede configurar una temperatura baja en el horno, puede secarlo al sol o en el microondas. Pero suelo secar en un secador de verduras. ¡Cualquier secadora servirá aquí! Caro, barato, no importa. Secan igual))
También seco perejil, eneldo y cebollas para hacer mi sal verde.
Luego muelo todo junto en una licuadora prácticamente hasta convertirlo en polvo. Si no tiene una licuadora muy potente, es posible que no pueda manejar el apio, desafortunadamente. Luego puedes usar un molinillo de café (entonces es muy importante secar bien el apio)
Aquí hay un polvo verde y muy fragante:
Lo pongo en un frasco y le agrego sal. ¡Definitivamente agrego sal! De lo contrario, ¡el condimento se aglomerará!
Me mezclo bien y listo. Lo guardo en el armario. ¿Por qué escribí que 3 kilogramos de apio no serán suficientes para mí... Porque uso este condimento todos los días.
Donde lo agrego:
- en sopas (especialmente platos magros, ella "decora" con aromas)
- en salsas (para pescado, carne y verduras)
- en guisos (cualquiera)
- en adobos (para pescado y carne)
- cocino verduras con ella en una sartén
- espolvorear el pescado y hornearlo (¡muy sabroso!)
- galletas saladas caseras para sopa o ensalada (¡resulta increíblemente sabroso!)
¡Y eso no es todo! En muchos platos solo lo uso en lugar de sal. ¡Incluso los huevos revueltos (los huevos revueltos más comunes) son más sabrosos con esta sal!
Prueba esta sal verde una vez, ¡y la cocinarás todo el tiempo, estoy seguro! Todos mis amigos ya lo están usando. ¡Y estamos muy satisfechos!
RECETA de sal verde (esto es para una pequeña porción, pero recomiendo cocinar más inmediatamente):
• Tallo de apio - 400-450 g
• Perejil - 100-150 g
• Eneldo - 100-150 g
• Cebolla - 1 ud.
• Sal - 3 cucharadas.