El postre, probado en el tiempo y merecidamente amado por la nueva generación de dulces, se prepara sin tratamiento térmico y con un conjunto mínimo de productos disponibles. Seguro que conoces bien las ciruelas pasas con nueces en crema agria. Repetiré la receta para cocineros novatos.
Ingredientes:
Ciruelas - 150 g
Nueces - 100 g
Crema agria - 200 g
Azúcar - 30 g
Chocolate negro - 20 g
Menta - 10 g
Receta paso a paso:
Paso 1: para cocinar ciruelas pasas rellenas de nueces en crema agria, tome los alimentos de la lista. La cantidad de azúcar se puede cambiar al gusto, además de guiarse por el dulzor de los frutos secos recibidos. La crema agria al 20% y más se usa con más frecuencia. Pero incluso el 10% es bastante estable en vasos o cuencos hondos, tiene menos calorías y da una textura fina.
Paso 2: deje las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 10 minutos. Por lo tanto, limpiamos las frutas secas del polvo, las saturamos con humedad, las hacemos mucho más suaves y tiernas. No descuide este procedimiento simple pero esencial.
Paso 3: después de cocer al vapor, transfiera las ciruelas pasas a una servilleta y seque durante 5 minutos. Si los frutos secos están deshuesados, quítelos. Además, esto es mucho más fácil de hacer con muestras hinchadas. Al mismo tiempo que rompemos las nueces, sacamos los granos. Para revelar el sabor a nuez, las calentamos durante 3-4 minutos en una sartén caliente sin aceite o en un horno.
Paso 4: en lugar de semillas, inserte una nuez en la cavidad de cada ciruela (puede exprimir algunos fragmentos).
Paso 5 - Revuelva la crema agria con azúcar granulada, pruebe. A veces, se agrega azúcar de vainilla adicionalmente. En mi opinión, el aroma de las ciruelas pasas ahumadas con una expresiva presencia de nueces y crema agria cremosa es suficiente para un postre.
Paso 6 - Alternamos las ciruelas pasas rellenas de nueces con crema agridulce y llenamos los moldes / vasos / tazones de porción. Espolvorear por encima con chocolate amargo rallado, pequeñas migas de nueces y decorar con hojas de menta. Lo mantenemos en el estante del refrigerador durante aproximadamente una hora, saturando así los frutos secos con relleno de crema agria. En general, la receta es fácil de simplificar: sin relleno, cortar la hinchazón en agua hirviendo y después de las ciruelas secas en trozos, mezclar con nueces trituradas y salsa de crema agria y azúcar. Los golosos y amantes del postre popular también quedarán satisfechos.
Sirva ciruelas pasas frías con nueces en crema agria.
¡Buen provecho!
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