¡Una receta de pastel simple para el 8 de marzo y más! El pastel es muy sabroso y tierno. Incluso si no ha horneado nada antes, definitivamente podrá hacer frente a esta receta))
Haciendo masa. Batir los huevos con el azúcar. Añado vainillina, soda, ácido cítrico y sal. Puede usar polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio y ácido cítrico. Mezclar bien y verter la harina tamizada en un bol. Primero, mezclo con una cuchara, luego un poco con una batidora. La masa resulta como una crema agria espesa.
Para este bizcocho, utilizo un molde partido de 22 cm. Aproximadamente 2 cucharadas. Esparzo la masa en un molde y la distribuyo en una fina capa por el fondo del molde. Cubrí el fondo del molde con papel de horno para que luego fuera más fácil quitar el bizcocho. Pongo el molde en un horno precalentado a 180˚C y horneo el bizcocho durante 8-10 minutos. Pero mira en tu horno, por supuesto. Un poco enrojecido, sácalo.
Transfiero aproximadamente la mitad de la masa a una manga pastelera y la exprimo en una bandeja para hornear para hacer pasteles tan pequeños. En lugar de una manga pastelera, puede utilizar, por ejemplo, una bolsa de leche espesa o crema agria.
Mezclo la segunda parte de la masa con el cacao y de la misma forma, usando una manga pastelera, la extiendo sobre una bandeja de horno. Yo horneo de la misma manera. A 180˚C 8-10 minutos.
Ahora la crema. Tomo crema agria con un contenido de grasa del 20%. Incluso más sabroso si es una crema agria casera. Agrego azúcar y revuelvo. Todas. No se necesitan espesantes. Incluso si la crema parece líquida, no da miedo. El pastel se remojará mejor.
Recojo el pastel en la forma en que horneé el pastel de fondo. Engrasé el pastel con crema, esparcí una capa de galletas blancas encima, crema nuevamente. Luego, una capa de galletas oscuras, crema, etc., a través de la capa.
Decoro el bizcocho con las galletas restantes encima. Puede espolvorear con nueces o frutas confitadas, decorar con chocolate o bayas. Pongo el pastel terminado en el refrigerador para remojarlo. Luego lo saco del formulario, lo transfiero a un plato. ¡Y puedes preparar té!
Puedes ver todo el proceso de hacer un pastel en este breve video mío:
Receta de pastel:
• Harina (¡tamizada!) - 280 g
• Azúcar - 220 g
• Huevos - 6 uds.
• Soda - 1 cucharadita
• Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
• Sal: una pizca
• Vainillina - 1 g
• Cacao en polvo - 1 cucharada.
Para la crema:
• Crema agria 20% - 800
• Azúcar - 200 g
*** Mi forma es de 22 cm. Pero puedes usar 24 cm, e incluso 26 cm. El pastel será un poco más bajo, ¡pero no menos hermoso y delicioso!