Shrovetide llegará pronto, así que hoy tengo una receta para panqueques. Pero la receta no es del todo normal. Estos son panqueques de pan. Como base, no harina, sino pan duro. Yo uso una hogaza (sabe mejor con ella), pero puedes, por supuesto, tomar cualquier pan.
Cómo preparo estos panqueques, vea el video a continuación (puede ver claramente la consistencia de la masa allí) o lea más en este artículo.
Cocinar)) Aquí necesitas una licuadora (cualquiera que sea); puedes sumergirla o una como la mía. Lo principal es moler bien el pan hasta que quede suave. Pongo trozos de pan en un bol de la licuadora. Añado dos huevos, 300 ml de leche, un poco de sal y una cucharada de aceite vegetal. Batir todo a velocidad media durante 2 minutos. La masa tiene la misma consistencia que para los panqueques normales.
Los panqueques se pueden hornear de inmediato. Horneo panqueques en una sartén de diámetro pequeño (preferiblemente con una capa antiadherente). Engrasar la sartén con aceite (cada vez), verter la masa, distribuirla por la sartén y ponerla al fuego. El fuego no debe ser demasiado fuerte, de lo contrario los panqueques se quemarán y se romperán. Tengo 10 de 14. Cuando los bordes estén ligeramente dorados, le doy la vuelta al panqueque.
Lo puse en rodajas en un plato. Puede engrasar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar, puede rellenar panqueques (nos encanta mucho con carne, puede servirlo con crema agria o miel. ¡Los panqueques son finos, hermosos y muy sabrosos!
Ingredientes:
• Pan (tengo una hogaza) - 100 g
• Huevos - 2 uds.
• Leche - 300 ml
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Sal: una pizca
*** Con esta cantidad se obtienen 12-14 tortitas con un diámetro de 20 cm.
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