Cuando quiero berenjenas especialmente deliciosas, hago rollos inusuales con ellas (sin freír)

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¡Amo mucho la berenjena! Ahora son baratos en la tienda y, a menudo, los compro.

Hoy les compartiré una receta muy interesante de cómo cocinar unas deliciosas berenjenas. ¡No freiremos nada! Todo es mucho más sencillo, sabroso y saludable.

berenjena
berenjena

Dejé la lista exacta de productos al final de la publicación. Allí también encontrará una breve receta en video.

Una receta paso a paso para hacer rollos de berenjena inusuales.

Corté las berenjenas en platos finos.

receta simple de berenjena

Pongo las berenjenas en un bol de esta manera: berenjena en una capa, espolvorear con sal, luego berenjena y sal nuevamente. Lo hacemos en esta secuencia. Lo dejo así durante 10 minutos. Esto eliminará el exceso de amargor de la berenjena.

Yo me ocuparé del relleno.

Paso el requesón a un recipiente hondo (si está granulado, es mejor "matarlo" con una licuadora o frotarlo por un colador).

A la cuajada le agrego nueces picadas, ajo, eneldo, sal, pimienta y mezclo todo.

relleno

Volvamos a la berenjena. Ya han comenzado el jugo. Lavo las berenjenas con agua corriente y seco cada pieza con una toalla.

Cubro la bandeja para hornear con pergamino, la engraso un poco con aceite vegetal.

berenjena en el horno

Cambio las berenjenas y las engraso con aceite encima también. Cocino en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

Ahora hago rollos: pongo 2 cucharaditas del relleno sobre la berenjena y la distribuyo en una fina capa por toda la superficie. Luego pongo una rodaja de tomate y la envuelvo en un rollo.

receta de berenjena

Recomiendo encarecidamente "enrollar" estos rollos en semillas de sésamo. Resulta tan sabroso y aromático. ¡Intentalo!

Todavía hay una foto a la derecha >>>
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Estas berenjenas son especialmente sabrosas. ¿Qué te parece la receta?

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Receta:

3 berenjenas pequeñas.
350 gr. queso cottage.
50 gr. nueces
2 tomates.
50 gr. semillas de sésamo.
2 dientes de ajo.
Pimienta y sal al gusto.

Y aquí hay una receta en video (allí puede ver con más detalle qué rollos resultaron).

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