¡Amo mucho la berenjena! Ahora son baratos en la tienda y, a menudo, los compro.
Hoy les compartiré una receta muy interesante de cómo cocinar unas deliciosas berenjenas. ¡No freiremos nada! Todo es mucho más sencillo, sabroso y saludable.
Dejé la lista exacta de productos al final de la publicación. Allí también encontrará una breve receta en video.
Una receta paso a paso para hacer rollos de berenjena inusuales.
Corté las berenjenas en platos finos.
Pongo las berenjenas en un bol de esta manera: berenjena en una capa, espolvorear con sal, luego berenjena y sal nuevamente. Lo hacemos en esta secuencia. Lo dejo así durante 10 minutos. Esto eliminará el exceso de amargor de la berenjena.
Yo me ocuparé del relleno.
Paso el requesón a un recipiente hondo (si está granulado, es mejor "matarlo" con una licuadora o frotarlo por un colador).
A la cuajada le agrego nueces picadas, ajo, eneldo, sal, pimienta y mezclo todo.
Volvamos a la berenjena. Ya han comenzado el jugo. Lavo las berenjenas con agua corriente y seco cada pieza con una toalla.
Cubro la bandeja para hornear con pergamino, la engraso un poco con aceite vegetal.
Cambio las berenjenas y las engraso con aceite encima también. Cocino en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
Ahora hago rollos: pongo 2 cucharaditas del relleno sobre la berenjena y la distribuyo en una fina capa por toda la superficie. Luego pongo una rodaja de tomate y la envuelvo en un rollo.
Recomiendo encarecidamente "enrollar" estos rollos en semillas de sésamo. Resulta tan sabroso y aromático. ¡Intentalo!
Estas berenjenas son especialmente sabrosas. ¿Qué te parece la receta?
Estaré muy contento con tus comentarios y 👍 suscríbete a mi canal¡No te pierdas nuevas recetas!
Receta:
3 berenjenas pequeñas.
350 gr. queso cottage.
50 gr. nueces
2 tomates.
50 gr. semillas de sésamo.
2 dientes de ajo.
Pimienta y sal al gusto.
Y aquí hay una receta en video (allí puede ver con más detalle qué rollos resultaron).