Sin pepinillos, todo es mucho más sencillo. Compartiré con ustedes una receta de cómo hago vegetales ligeramente salados. Utilizo esta receta toda la temporada. Lleva muy poco tiempo y el resultado es asombroso. Se obtiene inmediatamente una mezcla completa de verduras ligeramente saladas.
He preparado una breve receta en video para ti, mira:
Receta paso a paso para cocinar verduras ligeramente saladas con una foto:
Todas las verduras deben estar bien lavadas y secas.
Para los pepinos, corto el tallo y lo corto en 4 partes, así se obtienen las siguientes piezas:
Los calabacines o calabacines se toman mejor jóvenes. Corté el tallo, lo corté en 2 partes iguales y luego cada mitad a lo largo y en trozos pequeños. Así es como resulta:
Corté tomates grandes en cuatro partes y los más pequeños en dos.
Machaco el ajo con un cuchillo y lo corto por la mitad.
Para tantas verduras (las encontrarás al final del artículo), necesito un frasco de dos litros.
Pongo 1/3 del perejil en el fondo, 1/3 del eneldo (también puedes usar los paraguas de eneldo), un par de dientes de ajo.
Luego agrego algunas de todas las verduras y una hoja de rábano picante (si corresponde). Repito esta capa hasta que se acaben todas las verduras. No olvides agregar sal.
A veces, el frasco se puede "agitar" para obtener más verduras, pero no es necesario apisonarlo.
Cubro el frasco con una tapa y "acostado" lo guardaré en el refrigerador durante unas 7-10 horas.
Es recomendable darle la vuelta al tarro tres veces cada hora para que el líquido se distribuya uniformemente por todas las verduras.
Me gusta más el calabacín aquí, son increíblemente sabrosos. Intente encurtir verduras como esta. ¡Buen provecho!
📝 Productos:
- 350 gr. Pepinos, calabacines, tomates.
- 3-4 dientes de ajo.
- Un manojo de eneldo y perejil.
- 2-3 hojas de rábano picante (si las hubiera)
- 2 cucharaditas sal.