Mi bocadillo de pepino rápido al estilo coreano favorito de todos los tiempos. Amo estos pepinos, el aroma y el sabor son simplemente indescriptibles, ¡hay que cocinar y sentir! Especialmente bueno tales pepinos para barbacoa o simplemente para carne. Y los cocino para la mesa festiva, siempre se comen primero. ¡Se ven muy hermosos y la mano misma los alcanza! ¡Intentalo!
He preparado una breve receta en video para hacer pepinos (3 minutos). Te lo dije y mostré todo en detalle, mira:
Lo primero que hago es lavar bien los pepinos. Corté el tallo de todos los pepinos y lo corté a lo largo en 4 partes, sin llegar al borde de aproximadamente 1 cm. Estos son los pepinos.
Los espolvoreo generosamente con sal, siempre adentro también. Y me olvido de ellos durante 15 minutos.
Yo haré el relleno por ahora.
Zanahorias ralladas. Puede usarse en un rallador de zanahoria regular o coreano.
Corté la cebolla en mitades. Pongo todo en un tazón pequeño y profundo.
Corto un par de dientes de ajo a través de una prensa y también a las verduras.
Añado una cucharada de pimentón dulce rojo. (en nuestra ciudad, se vende en cualquier tienda, por ejemplo, en Pyaterochka o Magnet).
También agregaré una cucharada de semillas de sésamo, una mezcla de pimientos al gusto (se pueden reemplazar con pimientos rojos picantes), una cucharada de aceite de oliva (girasol) y dos cucharadas de salsa de soja.
Consejo: Las semillas de sésamo deben freírse ligeramente en una sartén seca, luego revelará su aroma y será mucho más sabroso.
Si lo desea, puede agregar 0.5 cucharaditas. azúcar o cualquier edulcorante. He añadido unas gotas de Stevia. Mezclo todo.
Entonces llegaron los pepinos. Comenzaron el jugo. Enjuago bien los pepinos para eliminar el exceso de sal y los seco con una toalla.
Añado el relleno a cada pepino. Así es como resulta:
Los pepinos son increíblemente sabrosos, ¡pruébalo!
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¡Gracias por cocinar conmigo!
📝 Productos:
Pepinos frescos - 500 gr.
Zanahorias - 100 gr.
Ajo - 2-3 dientes.
Cebollas - 30 gr.
Aceite de oliva - 1 cucharada
Salsa de soja - 2 cucharadas
Pimentón dulce - 1 cucharada
Semillas de sésamo - 1 cucharada
Una mezcla de pimientos al gusto.
sal
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