Una receta muy sabrosa y rápida para hacer berenjenas. Realmente amo las berenjenas y cocino muchas, ¡pero he descubierto una receta para una mini pizza de berenjena! Puede cambiar los ingredientes y obtener siempre un sabor nuevo. Niños y adultos están contentos con este plato, ¡pruébalo!
He preparado una breve receta en video (menos de 3 minutos):
Una receta paso a paso para hacer berenjenas con una foto:
Primero que nada, lavo bien las berenjenas y las corto en aros un centímetro a la vez.
Para evitar que la berenjena se vuelva amarga, pongo los aros en un bol en capas, espolvoco cada capa con sal y lo dejo por 10 minutos.
Luego dreno el líquido liberado, enjuago las berenjenas con agua corriente y las seco con una toalla.
Corté tomates en aros.
Corté aceitunas en aros (les recuerdo que pueden tomar una variedad de ingredientes). Este es un análogo de la pizza, agrega lo que quieras :)
Froto el queso.
Cubro la bandeja de horno con papel de horno y engraso un poco con aceite y esparzo las berenjenas. Los envío a un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.
Las berenjenas están listas, esta es la base de la pizza. Engrasé cada círculo con salsa de tomate (puedes usar ketchup o tu salsa favorita).
Apilar tomates
Luego espinacas (muchas de ellas crecieron en mi jardín). Se puede reemplazar con albahaca, cilantro, eneldo, perejil.
Queso y aceitunas encima.
Precalienta el horno al máximo y cocina durante 3-5 minutos.
Estas son las mini pizzas. ¡Buen provecho! Lo mismo se puede hacer con el calabacín.
📝 Productos:
- Berenjena - 450 gr. (2 piezas)
- Tomates - 250 gr. (Tengo 2 medios)
- Queso duro - 90 gr.
- Salsa de tomate - 50 gr. (el ketchup es posible)
- Espinaca - 20 gr.
- sal