Esta es la receta para esos mismos bollos de 9 kopeck. Aireado, tierno, suave, exuberante, ingrávido, como una pelusa. Se suponía que mi abuela iba a venir a visitarme, y decidí hornear esos bollos y complacerla. Le gusta mucho hornear. Cuando mi abuela probó mis bollos, dijo: "Escucha, Christina, estos son los mismos bollos de la Unión Soviética por 9 kopeks". La abuela pidió hornear más bollos de este tipo para llevarlos con ella y tratar a sus amigos.
Por eso decidí llamar así a estos bollos :)
Para cocinar necesitarás:
Harina de trigo de la más alta calidad - 300-350 gr.
Azúcar - 60 gr.
Levadura seca - 1.5 cucharaditas
Huevo - 1 ud.
Leche tibia - 150 ml.
Mantequilla derretida - 50 gr.
Sal - 2/3 cucharadita
Vainillina - 1,5 gr.
Para engrasar bollos: 1 yema y 1 cucharada. leche o agua.
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Receta paso a paso para hacer bollos como pelusa:
Mi breve receta en video y el resultado, qué bollos están adentro:
1. Tamizar 300 gr en un recipiente hondo. harina, agregue 60 gr. azúcar, vainillina, 2/3 cucharaditas. sal y 1,5 cucharaditas. levadura seca. Mezclar todo bien.
Consejo: para empezar, tome 300 gr. harina, al amasar la masa, ya la agregaremos si es necesario.
2. Profundizamos en la mezcla seca e introducimos 1 huevo de gallina, luego 150 ml. leche tibia y 50 gr. mantequilla derretida. Empezamos a amasar la masa. Como se vuelve difícil remover con una espátula, transfiera la masa a una mesa enharinada y amase con las manos.
La masa debe quedar muy suave y no debe pegarse a tus manos.
Pasamos la masa a un recipiente hondo, tapamos con una toalla y la dejamos en un lugar cálido durante una hora y media.
3. Ha pasado el tiempo, la masa ha subido bien.
La masa se debe amasar y amasar durante 2 minutos. Dividir la masa en 8 partes iguales de aproximadamente 85 gramos cada una. - estos serán nuestros bollos.
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4. Amasar bien cada trozo de masa y formar una bola, ponerlas en una fuente para horno, no muy apretadas entre sí (la masa se levantará muy bien).
Cubrir los bollos con una toalla y dejar actuar durante 40 minutos para que queden bien.
5. Mezclar la yema con 1 cucharada. leche o agua, mezclar bien. Engrasamos los bollos, ya han subido muy bien y los mandamos al horno a 180 grados durante unos 25 minutos.
Estos son bollos tan esponjosos, engrasarlas con mantequilla, cubrir con una toalla y esperar hasta que se enfríen.
Buen provecho. ¡Creo que estarás encantado con estos bollos tan esponjosos! Y apóyame suscribiéndome al canal y me gusta, ¡gracias!