Me gustaría compartir con ustedes un plato muy sabroso: Khanum. Este es un pastel de carne al vapor con patatas. Mi esposo llama a este plato "manti perezoso".
De hecho, todo se prepara de manera muy simple y rápida, y el sabor es similar al manti o albóndigas. ¡Este plato de carne es muy satisfactorio!
Para cocinar necesitarás:
Masa:
Harina - 500 gr.
Agua - 220 ml.
Sal - 1 cucharadita
Aceite vegetal - 60 ml.
Relleno:
Carne picada - 400 gr.
Cebollas - 200 gr.
Patatas - 400 gr.
Mantequilla - 40 gr.
Sal y pimienta para probar.
Khmeli-Suneli - 1 cucharadita
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Receta de cocción paso a paso:
METROoh receta de video muy corta y el resultado, qué plato resultó:
Primero, tomaré una masa.
Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar 1 cucharadita. sal y mezcla. Hago una profundización y vierto agua, aceite vegetal. Amasé la masa. La masa no debe pegarse a tus manos. Resulta muy suave, elástico.
Envuelva la masa en una bolsa o film transparente, déjela por 15 minutos. Déjalo descansar.
Prepararé el relleno.
Agregue cebolla finamente picada, sal y condimento de lúpulo-suneli a la carne picada.
Ralle las patatas en un rallador grueso y exprima el exceso de líquido con las manos.
Agregue a la carne picada. Mezclaré todo bien. El relleno está listo.
Han pasado 15 minutos, saco la masa de la bolsa y la divido en 2 partes iguales. Tendré dos Khanums.
Extiendo la masa finamente. Tengo un rectángulo de 37x30 cm.
También dividiré el relleno en 2 partes. Distribuyo una parte del relleno uniformemente sobre la masa, alejándome 5 cm de un borde. Corta 20 gramos de mantequilla en rodajas encima del relleno.
Lo envuelvo en un rollo y aprieto los bordes. Hago lo mismo con la segunda parte de la prueba.
Cocino a baño maría. Engrasé el cuenco del baño maría con aceite vegetal y coloco el rollo con la costura hacia abajo. También engrasaré Khanum con aceite vegetal encima. Cocinaré durante 55 minutos.
Lo saco de la vaporera con mucha facilidad, nada se pega al fondo. Engrase la parte superior con mantequilla y espolvoree con hierbas. Cortar en porciones y servir con crema agria. ¡Buen provecho! Califica la receta como si te gustara.
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