Deliciosos bollos de requesón para té con los que no hace falta perder el tiempo durante mucho tiempo. Siempre gentil. Hago rizos sin una gota de aceite y sin levadura.
¡Tanto niños como adultos comen estos rizos de cuajada con gran placer!
Yo siempre cocino una porción doble, si necesitas un poco, luego reduzco todos los productos en 2 veces. Después de probar estos bollos con requesón, también hornearás una porción doble, estoy seguro.
Para cocinar necesitarás:
Requesón - 550 gr.
Harina - 300 gr.
Yemas de pollo - 6 piezas
Azúcar - 2-4 cucharadas. l. (gusto).
Polvo de hornear - 1 sobre.
Pasas, vainillina, canela - opcional.
Receta de cocción paso a paso (video y foto):
Mi video corto para hacer bollos:
1. Transferimos una cuarta parte de la cuajada a un recipiente separado, esto es aproximadamente 140 gr. Este requesón irá al relleno de los bollos.
2. Transfiera el requesón restante a un tazón hondo y agregue las yemas, 1 cucharada. azúcar, vainilla (canela) - mezclar con una batidora.
3. Agregue polvo de hornear a la harina y tamice la harina en partes inmediatamente hasta la cuajada. Amasamos la masa. Cuando le resulte difícil amasar la masa con una cuchara, comience a amasar con las manos.
Consejo: No es necesario martillar la masa con harina, debe quedar suave y pegarse un poco a tus manos.
4. Transferimos la masa a una bolsa de plástico y la enviamos al congelador durante 15-20 minutos.
5. Transfiera la masa a una superficie bien enharinada y espolvoree con harina por encima. Divide la masa en 2 partes iguales.
Consejo: poner una parte de la masa en una bolsa para que no se enrolle.
6. Enrolla la masa en una capa fina de 5 mm de espesor. Ponemos el requesón sobre la mitad de la masa, que reservamos antes (sacamos la mitad, ya que tenemos más masa). Espolvoree con pasas si lo desea.
Consejo: es mejor verter las pasas con agua hirviendo durante 10 minutos.
Espolvorea el requesón con azúcar, según tu gusto. Tomé 1 cucharadita.
7. Cubrir el requesón con la segunda mitad vacía de la masa, presionar con las manos y extenderlo un poco con un rodillo.
Envolvemos en un rollo, comenzando desde el borde más ancho. Pellizcamos los bordes para que el rollo no se deshaga. Colocamos el rollo con la costura hacia abajo. Cortar en trozos de 1 cm con un cuchillo.
8. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los rizos, primero enrolle la parte inferior del bollo en harina.
9. Precaliente los hornos a 180 grados y cocine los bollos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
¡Disfruta tu té! Si te gustó la receta, no olvides darle me gusta y escribe un comentario, ¡gracias!