carne Juicy para esta receta se puede preparar en sólo 20 minutos.
Receta de ternera a la parrilla con salsa de mostaza y tomate
ingredientes:
chuletas de ternera - 4 piezas
tomates cherry - 200 g
Cebolla roja - 1 cabeza
De vino blanco seco - 200 ml
Crema 25% IC - 50 ml
Mostaza de Dijon - 2 cucharadas
Parsley - 20 g
hojas de estragón - 20 g
Mantequilla - 50 g
Sal - al gusto
Molida negro - al gusto
Preparación:
1. Chuletas antes de cocinar es la mejor manera de luchar contra el lado plano de la cuchilla o rodillo para rodar, poniendo medallones entre dos hojas de papel de aluminio.
2. Sauté cebolla finamente picada en mantequilla (25 g) - con tal de que es suave, añadir el vino blanco y cocer a fuego alto hasta que el vino se haya evaporado la mitad.
Añadir la crema, reduzca el fuego y batir la salsa batiendo, a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Retire la salsa del fuego.
3. Ternera sal medallones, pimienta y fritos en mantequilla (25 g) a partir de dos lados. Tres minutos de un lado y medio o dos - la otra. Es decir, si sus chuletas de un espesor de aproximadamente cinco a siete milímetros.
4. Ponga medallones listos en un lugar cálido, embalado en papel de aluminio.
5. Y los restos de salsa de carne en la sartén, donde los medallones a la parrilla, verter el vino y salsa de crema, añadir la mostaza, sal y pimienta, batir y hervir a fuego lento durante dos minutos, a continuación, añadir los tomates y las hierbas y cocine a fuego lento otra un minuto o dos.
Llovizna estos medallones salsa antes de servir.
Buen provecho!
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Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!