La ensalada con rúcula mostaza, mini tomates y queso mozzarella no solo es ligera, sabrosa y saludable, sino que también tiene un aspecto muy lindo. Cuando use cereza dulce y aromática, es mejor tomar mozzarella en bolitas pequeñas; se verán más agradables en el plato terminado.
Me gusta mucho cocinar esta ensalada en los llamados días de ayuno, así como en los días de entrenamiento deportivo para adelgazar. Recientemente, mi marido y mi hijo se han unido a mí, así que cocino este tipo de ensaladas dos o tres veces por semana, las sirvo yo misma sin guarnición.
Ingredientes:
Tomates cherry 5 piezas
Mozzarella 125 g
Ensalada de lechuga 40 g
Rúcula 30 g
Aceite de oliva 1 cucharada
Parmesano 10 g
Sal marina al gusto
Pimienta ch.m. gusto
Preparación:
1. Prepararemos todos los productos según la lista. Lave la rúcula y la lechuga frescas, sacuda el agua. Extendimos las hojas sobre toallas de papel, tratamos de secarlas con cuidado y no romperlas. Sacamos los tomates de la rama y también los lavamos, los secamos.
2. Coloque verduras limpias y secas en un plato en el que servirá la ensalada terminada. Intenta mezclar la lechuga y la rúcula.
3. Es mejor cortar los tomates fragantes y dulces por la mitad, entonces será más conveniente comerlos. Colócalos encima de hierbas frescas. Si las flores de cerezo son grandes, se pueden cortar en cuartos, pero si son muy pequeñas, se pueden poner enteras en el plato.
4. Las bolas de mozzarella se pueden dejar enteras o cortar por la mitad como prefieras. Agregue queso a la ensalada, esparza al azar por todo el plato.
5. Espolvorear con aceite de oliva de buena calidad, preferiblemente aceite de oliva virgen, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agrega algunas hojas de rúcula más limpias.
6. Rallar el parmesano en el rallador más fino, espolvorear generosamente sobre el plato.
Sirva la ensalada preparada con rúcula, tomates cherry dulces y mini mozzarella inmediatamente después de cocinar, mientras que las hierbas están crujientes y frescas. Si lo desea, puede rociarlo ligeramente con vinagre de vino tinto o blanco, si está disponible.
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