Probé este plato de cebolla hace varios años con mi amigo. Y cuál fue mi sorpresa cuando supe que este plato consta de una gran cantidad de cebollas. No se sintió en absoluto... Y desde entonces cocino habitualmente este caviar de cebolla. Resulta muy sabroso y económico. ¡Seguro que también te gustará este caviar! Eso no es nada peor que el caviar de calabacín.
Para los amantes de los videos, he preparado una receta corta de caviar de cebolla, eche un vistazo.
Una receta paso a paso con una foto de cómo cocino caviar de cebolla.
Tengo 3 cebollas grandes que pesan 450 gramos.
Primero, picaré finamente la cebolla.
Zanahorias ralladas.
Caliento una sartén con tres cucharadas de aceite vegetal.
Cocino la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente durante unos 5 minutos. No olvides remover para no quemarse.
Añado las zanahorias, remuevo y sigo cocinando unos minutos más.
Mientras tanto, le quito la manzana. Recomiendo tomar una manzana agridulce.
Lo froto en un rallador.
Vierta la manzana con una cucharadita de jugo de limón y revuelva. Para que no se oscurezca.
Añado la manzana a las cebollas y zanahorias.
También agregaré especias: hojas de laurel, pimienta de Jamaica, clavo y pimienta negra molida. Sal al gusto.
Vierto 300 ml en una sartén. agua fría limpia.
Carcasa el caviar a fuego levemente más bajo que medio sin tapa hasta que el líquido se evapore. No olvide remover periódicamente.
Después de 25 minutos, el líquido se ha evaporado.
Ahora recomiendo probarlo, si las verduras están blandas, apágalas. Si las cebollas y las zanahorias no le parecen lo suficientemente blandas, agregue otros 50 ml. agua y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
Mis verduras están blandas, apago el fuego y saco las hojas de laurel, la pimienta gorda y el clavo. Ya le han dado su aroma a nuestro plato.
Agregue un diente de ajo picado al caviar y mezcle.
Pongo el caviar en una cacerola y lo muelo con una batidora de inmersión.
¡Espero hasta que se enfríe y puedas comer!
El caviar de cebolla se ve muy apetitoso. ¡La amo! Sabroso, económico, ¿qué más necesitas? ¡Buen provecho!
Dicho caviar se puede utilizar como guarnición para carne, pescado o simplemente untar sobre pan.
Espero sus comentarios en los comentarios :)
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Para preparar caviar, necesitaba:
- 450 gr. cebollas.
- 150 gr. zanahorias.
- 150 gr. manzanas (1 ud).
- 300-350 ml. agua fría.
- 5 guisantes de pimienta de Jamaica.
- 2 hojas de laurel.
- 2 claveles.
- Sal, pimienta negra - al gusto.
- 3 cucharadas aceite vegetal.
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