Hoy me gustaría compartir con ustedes una receta para un queso de cuajada rápido y muy sabroso. Realmente me gusta usar este queso para sándwiches o como relleno para lavash, pastel. No me lleva más de 5 minutos hacer queso con requesón. ¡Me alegro de haber encontrado una receta de queso! Me ayuda mucho. Creo que también lo agradecerás;)
Para los amantes de los videos, he preparado una breve receta en video sobre cómo hacer queso casero, eche un vistazo.
Receta paso a paso para hacer requesón con una foto:
Transfiero el requesón a un tazón hondo, agrego una cucharada de crema agria.
Interrumpo el requesón con crema agria con una licuadora de inmersión hasta obtener una consistencia tierna y homogénea. Solo unos segundos y listo.
Si no tiene una licuadora de mano, puede moler la cuajada a través de un colador y luego agregar crema agria. En este caso, se requiere más tiempo.
Rompo el huevo en un recipiente hondo. Para el requesón, prefiero usar huevos caseros. Por cierto, un huevo de gallina se puede reemplazar con 3 huevos de codorniz.
Añado 1/3 cucharadita. sal y comienza a batir con una batidora a velocidad máxima hasta obtener una masa blanca esponjosa. Es mejor tomar un huevo frío. Mi batidora bate muy rápido, un minuto y listo.
Añado media cucharadita de azúcar o cualquier edulcorante. Estoy usando Stevia (unas gotas). Batir de nuevo durante unos segundos.
Añado una cucharadita de jugo de limón, cuajada batida. También puede agregar cualquier relleno si lo desea. Tomaré perejil. Puedes usar jamón, por ejemplo.
Mezclar con una batidora hasta que quede suave.
Esencialmente queso y listo.
Lo pongo en latas y envío la cuajada al frigorífico para que espese. Treinta minutos.
El proceso de cocción en sí (mi participación) - 5 minutos.
El queso se ha espesado, así es como resulta. El sabor es de requesón casero muy delicado. ¡Buen provecho!
No recomiendo almacenar este tipo de queso durante mucho tiempo, ya que contiene huevos crudos. Normalmente lo uso en un par de días.
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Para hacer queso, necesitaba:
- 300 gr. queso cottage.
- 15 gr. crema agria (1 cucharada).
- 1 huevo de gallina. (o 3 codornices).
- 1/3 cucharadita sal.
- 0,5 cucharaditas azúcar o edulcorante.
- 1 cucharadita jugo de limon.
Aquí está otro receta para hacer delicioso queso derretido en 10 minutos