Con la compra de un baño maría, empezaron a aparecer platos más saludables en nuestra familia. Hoy quiero compartir contigo la receta de uno de mis favoritos. Las chuletas al vapor se preparan de manera muy simple y, lo más importante, rápidamente, tan pronto como se abastezca de los productos adecuados.
Es mejor elegir carne de pollo o pavo como base, es decir, sus filetes, porque contiene la menor cantidad de grasa y es excelente para una nutrición adecuada. Para hacer las chuletas más jugosas, agrego sémola, cebollas y verduras picadas a la carne picada. En cuanto a las especias, tú decides aquí, usa las que más te gusten al gusto.
¡Vamos a empezar!
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Ingredientes:
Filete de pollo - 1 kg
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Sal, pimienta negra - al gusto
Huevo de gallina - 1 ud.
Sémola - 2 cucharadas
Eneldo - 3 ramas
Ajo - 2 dientes
Receta paso a paso:
Para preparar chuletas de pollo al baño maría, prepare los productos según la lista de la receta. En lugar de eneldo, puede elegir cualquier otra verdura que esté más cerca de su gusto.
Lave bien el filete de pollo con agua corriente. Luego secar con servilletas de cocina y cortar en trozos pequeños. Limpiemos las verduras.
Con una picadora de carne, convierta la carne, la cebolla y el ajo en una carne picada homogénea.
Agregue eneldo picado, sal, pimienta negra y un huevo de gallina crudo a un tazón de carne picada. Y a continuación, la sémola, le dará esplendor a nuestras futuras chuletas y no permitirá que se sequen.
Mezclar bien para que las especias se distribuyan uniformemente. Luego, para conocer la viscosidad de la carne picada, bátela contra el fondo del bol. Repetiremos el procedimiento al menos 7-10 veces.
Con nuestras palmas humedecidas con agua fría, formamos chuletas ovaladas. Lubrique la cacerola del baño María con una fina capa de verdura pequeña y disponga las piezas de trabajo, manteniendo una cierta distancia entre ellas.
De la cantidad indicada de ingredientes, obtuve 12 chuletas medianas. Cubre la vaporera con una tapa y enciende el temporizador.
Nuestras chuletas al vapor estarán listas en 30-35 minutos. Deben retirarse con mucho cuidado para no quemarse.
Eso es todo. Están listas las deliciosas y tiernas chuletas hechas de pollo picado al vapor. Los serviremos calientes en la mesa.
Como guarnición, este plato es perfecto. arroz hervido o simplemente hierbas frescas con verduras.
¡Buen provecho!
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