No hay muchos alimentos dulces saludables, pero esta galleta es uno de ellos. Muy exuberante, tierno y quebradizo. No contiene aceite, huevos ni harina, pero abunda en frutos secos y frutos secos. La receta es un verdadero hallazgo para los amantes de la comida sana y saludable.
Ingredientes:
- Copos de avena: 300 g
- Kéfir - 330 ml
- Miel - 2 cucharadas
- Albaricoques secos - 70 g
- Ciruelas secas - 70 g
- Nueces - 70 g
- Canela - 1 chips.
Prepara toda la comida que necesites. Ahora en las tiendas hay una gran selección de avena, pero recomiendo elegir un tipo de cereal tradicional, cuyo hervor es de al menos 15 minutos. Tal avena es más saludable, sin procesar.
La miel es, por supuesto, preferible a las variedades líquidas. Asegúrese de que sea un producto natural y no una especie de sustituto.
Lleva frutos secos y frutos secos según tu gusto o los que tengas en stock. Los dátiles, los arándanos secos y las cerezas, las pasas son perfectos. Y de nueces: avellanas y almendras.
El kéfir es adecuado para un contenido de grasa medio, alrededor del 2,5%. Si por alguna razón está ausente, puede reemplazarse con cualquier otro producto lácteo fermentado: yogur, leche horneada fermentada. Y, sin embargo, antes de mezclar todos los ingredientes, lleve el kéfir a temperatura ambiente. En este caso, todos los productos "harán amigos" más rápido entre sí y la masa será más homogénea.
En un tazón lo suficientemente grande, combine el kéfir y la avena. Verifique previamente que los cereales no contengan impurezas ni "seres vivos".
Deje que se hinche durante 15 minutos. Por supuesto, también puede usar copos instantáneos, luego el proceso será más rápido: 5-7 minutos serán suficientes.
Vierta miel. Si de repente lo tiene espeso, entonces puede calentarlo un poco en un baño de agua o en el microondas. Recientemente, ha surgido la opinión de que cuando se calienta, este producto apícola libera sustancias cancerígenas. He estudiado este tema durante mucho tiempo y puedo argumentar que no lo es. Por lo tanto, con un corazón ligero, puede usarlo al hornear.
Lave muy bien las nueces y los frutos secos, porque en las tiendas donde se almacenan, que solo se arrastra sobre ellas. Esto es especialmente cierto si los compra por peso y no en su embalaje original. Fíjate también en lo frescos y suaves que son. De lo contrario, remojar los albaricoques secos y las ciruelas pasas en agua caliente les agregará jugosidad. El agua puede reemplazarse con coñac y empaparse en ella: el aroma de las galletas será divino y no debe preocuparse por la presencia de alcohol, porque se evaporará cuando se hornee.
Pica las nueces y los frutos secos en trozos medianos. No seas demasiado pequeño, aún es más agradable cuando sientes lo que comes.
Agregue el corte al cereal, más un poco de canela molida para darle sabor. La masa está casi lista. Solo queda mezclar todo bien hasta que quede suave.
Para mi gusto, hay suficiente en la receta, pero si eres un amante de los platos muy picantes y aromáticos, entonces puedes diversificar el bouquet de especias con vainilla, clavo molido y nuez moscada.
Pon el horno a precalentar a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque círculos pequeños a una corta distancia entre sí. Al hornear, las galletas no aumentarán mucho, por lo que la distancia puede ser de 1-2 cm.
Hornee en un horno bien precalentado durante unos 20 minutos. Es importante no secar tales galletas, así que comience a verificar la preparación después de 12-15 minutos.
Al servir, puedes espolvorear ligeramente con azúcar glas.
Las deliciosas galletas de avena desmenuzables están listas.
¡Buen provecho!
Estas galletas son perfectas para una fiesta de té familiar. Además, es muy posible utilizarlo como snack. ¡Sabroso y saludable!
Autor: Natalia Tsibulskaya
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y asistente Vilkin!