Descubrí la receta de pepinos encurtidos con salsa de tomate no hace mucho. Resultan moderadamente ácidas y dulces, con un adobo muy sabroso, que después de abrir la lata se quiere beber de inmediato. Si no ha intentado cocinar pepinos para el invierno de esta manera, definitivamente debería intentarlo, porque es simple, rápido y muy sabroso.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Pepinos - alrededor de 1,5 kg
Ajo - 2 dientes
Perejil - 4 ramitas
Eneldo - 4 ramas
Cilantro - 4 ramas
Hoja de laurel - 2 piezas
Granos de pimienta - 12 piezas
Hojas de cerezo - 4 piezas
Hojas de grosella - 4 piezas
Agua - 1 l
Kétchup - 150 g
Sal (con un portaobjetos) - 1 cucharada
Azúcar - 3 cucharadas
Vinagre al 9% - 3 cucharadas
Cómo marinar:
Prepare los alimentos de la lista. Toma dos latas, de mí, de 900 gy 550 g. Lávelos con líquido lavavajillas bajo agua caliente y séquelos.
Lave los pepinos a fondo con un cepillo de cocina para quitar los granos, si lo desea, corte las colas para que no se vuelvan amargas. Si los pepinos son pequeños, déjelos enteros.
A continuación, lave y seque las hierbas frescas, las hojas de cereza y grosella.
Coloca un par de ramitas de perejil, eneldo y, si quieres, cilantro en el fondo de latas limpias. Agregue seis granos de pimienta, laurel, diente de ajo, grosellas y hojas de cereza a cada uno.
Llena los frascos con pepinos hasta arriba, hasta el mismo cuello.
Hierva agua en una tetera. Coloque los frascos en una bandeja o plato. Vierta agua hirviendo sobre los pepinos para que se desborde. Cubrir con una tapa y dejar esterilizar durante 15 minutos.
Después de un tiempo, escurra el agua de los pepinos en una cacerola, agregue un poco de agua hirviendo de la tetera y póngala en la estufa. Cuando hierva, agregue sal y azúcar. Disuélvalos completamente.
Luego agregue la salsa de tomate. Puedes tomar cualquier tomate, kebab, chile, etc., el que más te guste.
Diluye la salsa de tomate en la marinada. Tan pronto como vuelva a hervir, vierta el vinagre.
Vierta la marinada en los frascos inmediatamente para que se desborde. Apriete con una tapa o con una llave especial. Vertimos tanta marinada a propósito, porque los pepinos la absorberán mientras reposan hasta el invierno, y luego los frascos estarán medio vacíos.
Dale la vuelta a las costuras. Cubrir con algo tibio, como una manta vieja, y dejar enfriar por completo.
Transfiera los giros completamente enfriados a un lugar fresco y oscuro y guárdelos hasta el invierno. Estos pepinos encurtidos con salsa de tomate tienen un sabor muy interesante e inusual, por lo que recomiendo esta conservación.
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!