Las patatas, guisadas con carne en un cazo, son platos cotidianos y familiares. Pero a pesar de su sencillez, el plato es bastante popular entre muchas familias. Para lograr un excelente sabor, las papas no necesitan complementarse con una gran cantidad de ingredientes, un conjunto mínimo es suficiente: un producto cárnico, verduras y especias. En cuanto a la carne, aquí puedes experimentar constantemente, cambiando cada vez el sabor del plato. Hoy estamos guisando patatas con pollo.
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Ingredientes:
Carne (pollo) - 500 gr.
Patatas - 1000 gr.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Sal - 1,5 cucharaditas
Curry - 0.5 cucharaditas
Pimentón - 0.5 cucharaditas
Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
Albahaca seca - pizca
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal - 4 cucharadas
Agua - 500 ml.
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Precaliente una sartén espaciosa en la estufa, vierta 2 cucharadas. Aceites Coloque el pollo con hueso sobre una superficie aceitosa caliente. Freír a fuego alto, primero por un lado y luego por el otro, hasta que esté frito por fuera.
Sazone el pollo con sal, pimienta y curry mientras se asa. No vale la pena cocinar la carne durante mucho tiempo, lo principal es dorar la capa superior, el pollo estará completamente listo al momento de guisar con papas.
Pelar las verduras de la capa superior innecesaria, lavar. Picar las zanahorias con un rallador, picar la cebolla en cuadritos.
Prepare una sartén separada para saltear verduras: prenda fuego, vierta el resto del aceite. Después de calentar la base de aceite, vierta la cebolla en el recipiente. Saltee durante los próximos 2 minutos, luego cubra con zanahorias. Fríe las verduras juntas durante un par de minutos. Al mismo tiempo, prender el fuego a un nivel medio, remover la mezcla en una sartén a intervalos regulares.
Prepare las papas en paralelo: lave los tubérculos pelados, córtelos en cubos medianos.
Después de preparar todos los ingredientes del plato, puede comenzar a cargarlos en la sartén. Enfriar los muslos de pollo después de freír para no quemarse los dedos.
Luego separe la carne del hueso, desgarre con las manos o córtela en pedazos al azar con un cuchillo. Coloque la carne en el fondo de la sartén.
A continuación, envíe las papas al recipiente, cúbralo con la mezcla de zanahoria y cebolla.
Vierta el contenido de la olla con agua, preferiblemente caliente, para que hierva más rápido. La porción de líquido se puede ajustar de forma independiente, dependiendo del grosor requerido del plato.
Ponga la sartén a fuego alto, después de hervir, reduzca al mínimo para que las patatas no hiervan, sino que languidezcan lentamente. Agregue pimentón, sal, albahaca y ajo picado mientras cocina.
Cubra el recipiente con una tapa, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor. Cocine a fuego lento las papas durante los próximos 40-50 minutos. Si desea preservar la integridad de las piezas tanto como sea posible, entonces el plato no debe removerse con mucha frecuencia durante el período de guisado, y viceversa.
Unte las papas guisadas con pollo preparadas en platos y agregue las hierbas.
¡Buen provecho!
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