Este plato hará las delicias de su familia y sus invitados; es igualmente apropiado para una cena familiar y una fiesta amistosa. Si es posible, cocine en ollas en porciones debajo de las tapas y sirva de la misma manera, inmediatamente a todos en el calor del calor. La cerámica mantiene el calor durante mucho tiempo, durante las conversaciones, la carne con papas y champiñones no tendrá tiempo de enfriarse. Para aquellos que se ven privados de tales platos, recomiendo guisar en un caldero grande.
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Ingredientes:
Carne de cerdo - 300 g
Patatas - 300 g
Champiñones - 100 g
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Ajo - 2 dientes
Harina - 1 cucharada. l.
Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
Agua - 300 ml
Sal, pimientos picantes, hierbas - al gusto
Receta paso a paso:
Para cocinar carne en ollas con patatas y champiñones, tome los alimentos de la lista. Adecuado tanto para cerdo como para ternera, aves, etc. La carne de pollo, pavo y cerdo se cocinará al vapor más rápidamente, los trozos de carne de res o de cordero son más duros y puede que se requiera más tiempo.
Revelamos el sabor de la carne: picamos la carne de cerdo pura bastante gruesa, en cubos de aproximadamente la misma tamaño y freír a fuego alto en una sartén con la adición de aceite vegetal durante 3-4 minutos, hasta que esté ligero costras.
Colocamos carne de cerdo ligeramente frita en ollas de cerámica.
En el resto del aceite y el jugo de carne desprendido, seguimos dorando las cebollas y las zanahorias. Pique de la forma que desee, pero no demasiado fina. Saturar con aceite durante un par de minutos.
Freímos verduras con champiñones durante un minuto y medio más. Después de enjuagar bien, corte los champiñones de manera arbitraria, deje los pequeños enteros o en mitades con seguridad.
Para espesar la salsa, agregue harina de trigo al surtido, revuelva rápidamente. Inmediatamente agregue una porción de pasta de tomate, revuelva nuevamente con una espátula, caramelice un poco y mejore el aroma de la mezcla durante aproximadamente un minuto.
Llenar con agua potable, revolviendo continuamente, llevar a ebullición y espesar. Condimente con sal, pimienta y, si lo desea, sus especias favoritas.
Corta los tubérculos de papa pelados en cuartos o trozos grandes, cárgalos en ollas siguiendo la carne. Agregue un diente de ajo y rellénelo con salsa de tomate con champiñones y verduras. Instalamos las tapas y las enviamos en el palet al horno caliente durante 35-45 minutos, cocine a fuego lento a 180 grados.
Inmediatamente servimos cerdo con papas y champiñones en ollas a la mesa junto con hierbas frescas y pepinillos.
¡Buen provecho!
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