¿Recuerdas la película "Elvira, patrona de las tinieblas"? Una película antigua, en mi opinión, incluso se proyectó en salones de video (si alguien no lo sabe, esto es a finales de los ochenta, principios En los noventa, había habitaciones en las que había un televisor y una videograbadora, y ahí era donde se organizaban las sesiones: un rublo con nariz).
¿Cómo se relaciona con la comida? todo es simple! Hubo un episodio con un picnic benéfico en toda la ciudad o con algún otro evento devorador, al que los participantes llevaron sus propios platos preparados.
Y el personaje principal estaba preparando una cazuela. Llenándola de patatas fritas de una bolsa.
Los mayores decían a esto "guau, qué asco", nosotros, niños y adolescentes, babeando. Aunque parecía que las patatas fritas debían demostrar que Elvira no sabía cocinar.
Y más tarde descubrí que las patatas fritas son un gran ingrediente para guisos. especialmente si se trata de cocina mexicana o estadounidense.
Bueno, ¿cómo vamos a cocinar?
Nosotros tomamos:
- Un par de cebollas rojas.
- Un par de dientes de ajo
- Seis trozos de tomate (aquí son los principales, así que coge los carnosos y sabrosos)
- Un pimiento dulce
- Maíz enlatado
- 150 gramos de queso duro
- 150 gramos de patatas fritas
- Un par de cucharadas de aceite vegetal.
- Una cucharadita de azúcar (acidez correcta)
- 1/2 cucharadita de ají
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Unas cucharadas de crema agria o mayonesa (lo que quieras), engrasa la parte superior de la cazuela.
Como cocinamos:
Escaldar los tomates, pelarlos, cortarlos. Corta el pimiento dulce en cubos pequeños. Cortar la cebolla en cuartos en aros y picar finamente el ajo. Freír durante varios minutos en aceite caliente, luego agregar allí tomates, pimientos morrones, azúcar y especias.
Cocine durante unos diez minutos hasta que se evapore el exceso de líquido.
Queso tres.
Luego tomamos una fuente para hornear y la colocamos en capas: papas fritas, salsa de tomate, maíz enlatado, queso rallado.
La última capa debe ser de queso si tiene varias capas.
Engrase el queso por encima con crema agria o mayonesa y envíelo al horno para hornear a 160 grados durante 15 minutos.
Unos minutos antes del final, puedes espolvorear el queso por encima con ajo picado y chips rotos.
¡Buen provecho!