Una salsa bien seleccionada puede mejorar el sabor de un plato, enfatizarlo, darle un sabor cremoso o de tomate. Hoy consideraremos la salsa para pasta con crema agria.
En la versión clásica, la pasta después de hervir a menudo resulta seca y poco atractiva. exteriormente, y con tal aditivo serán apetitosos y jugosos: el plato es comido con placer tanto por adultos como por niños. Además, si lo está preparando para el primero, también puede presionar un diente de ajo pelado en la salsa. o agregue ajo seco en polvo al gusto, pero esto es al final de la cocción para que no se degradado.
Ingredientes:
Mantequilla - 80 g
Crema agria - 150 ml
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Agua tibia - 100 ml
Pimentón molido - 0.5 cucharaditas
Eneldo - 5 ramas
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar:
1. Prepara la comida que necesitas. Elija crema agria de cualquier contenido de grasa, pero de alta calidad, no en polvo; de lo contrario, se estratificará en granos durante la cocción. Asegúrese de calentar este producto lácteo a temperatura ambiente antes de agregarlo a la salsa, no agregue crema agria fría.
2. Pelar la cabeza de cebolla, enjuagar con agua corriente. Cortar por la mitad y picar en cubos pequeños. En una sartén, caldero o sartén con lados altos, derrita la mantequilla y agregue las rodajas de cebolla. Pasar a fuego medio hasta que quede transparente. Las cebollas no deben caramelizarse, solo volverse blandas, casi transparentes, pero no tostadas.
3. Enjuague el eneldo fresco, séquelo ligeramente con una toalla de papel y pique. Verter en un recipiente con el pimentón molido.
4. Vierta la crema agria a temperatura ambiente para que no se riza por el calor.
5. Vierta agua tibia, incluso puede hervir agua, pero si la crema agria es de mala calidad, existe la posibilidad de que se cuaje a partir de esto. Sazone con sal y pimienta al gusto, reduzca el fuego a bajo y revuelva suavemente.
6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que hierva. En este punto, puedes agregar el ajo. Prueba el plato y apaga el fuego. Corríjalo si es necesario. A muchas personas les gustan las salsas espesas; en este caso, debe agregar 1 cucharada. harina de trigo de primera calidad tamizada. Cuando se caliente, hará que el plato sea más espeso, pero como se sirve con pasta, no es necesario agregar harina.
Vierta la salsa en un tazón o tazón para servir. Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y condimentarla con salsa de crema agria cocida, o servir en un plato con una salsera, adornado con hierbas frescas.
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