El abadejo no solo es un pescado sabroso, sino también muy saludable. Debe incluirse en su dieta, especialmente en el período otoño-invierno. Hay muchos métodos de cocción. Hoy quiero contarte cómo cocinar abadejo en salsa de tomate. En mi opinión, esta es la receta más exitosa. Los trozos de pescado se fríen ligeramente y luego se cuecen en salsa de tomate junto con verduras, gracias a lo cual el pescado queda muy tierno y jugoso. Se puede servir no solo caliente, sino también frío. El puré de papas o el arroz hervido son perfectos como guarnición. ¡Intentalo!
Ingredientes:
Pollock s / m - 800 g.
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Pasta de tomate - 1,5 cucharadas
Azúcar - 0.5 cucharaditas
Hoja de laurel - 2 piezas
Harina - 3 cucharadas
Agua - 250 ml.
Aceite vegetal para freír - 100 ml.
Receta paso a paso:
1. Prepare el conjunto de productos requerido.
2. Descongele el abadejo a temperatura ambiente. Use tijeras de cocina para recortar las aletas y quitar la película negra del abdomen. Lavar, secar de la humedad y cortar en porciones. Coloque el pescado en un bol y sazone con sal y pimienta. Para un sabor más pronunciado, puede agregar una variedad de condimentos, así como jugo de limón recién exprimido. Remover el pescado suavemente, tapar el recipiente y dejar actuar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, el abadejo debe estar saturado de especias y saturado de aromas.
3. Luego enrolle los trozos de pescado en harina y póngalos en una sartén precalentada con aceite vegetal.
4. Freír por ambos lados hasta que se doren. Transfiera el pescado de la sartén a una cacerola pequeña o cacerola.
5. Pele los tubérculos. Corta la cebolla en mitades, ralla las zanahorias en un rallador mediano. Freír las verduras hasta que estén blandas en aceite vegetal.
6. Agrega la pasta de tomate, la hoja de laurel y el agua.
7. Mezclar todo bien y sal. Agrega un poco de azúcar para ajustar la acidez de la salsa. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
8. Verter la salsa en una cacerola con pescado, tapar y cocinar durante 15-20 minutos a fuego lento.
9. Un plato muy sabroso, abadejo en salsa de tomate, listo.
Sirva este pescado junto con una guarnición en platos en porciones, cubra con salsa de tomate. Un trozo de pan blanco también te vendrá bien. Recomendar.
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