Incluso las gachas de trigo sarraceno ordinarias se pueden hacer más aromáticas y sabrosas si cocina trigo sarraceno con champiñones en una olla de cocción lenta. Gracias a esta técnica, el tiempo para cocinar el almuerzo o la cena se reducirá significativamente, además, el plato se puede dejar calentado para que esté caliente cuando vengan familiares o amigos.
Es aconsejable utilizar champiñones frescos: champiñones u hongos ostra, pero los champiñones hervidos congelados también son adecuados para las gachas. Muchos expertos culinarios recomiendan cocinar dicho trigo sarraceno con la adición de zanahorias; proceda como mejor le parezca. Elija mantequilla de alta calidad, al menos 72,5% de grasa y, lo mejor de todo, casera, batida con leche entera. Las gachas de trigo sarraceno con champiñones y crema agria son especialmente sabrosas, pero este producto lácteo se sirve solo en la mesa.
Ingredientes:
Alforfón - 200 g
Agua caliente - 500 ml
Setas (champiñones) - 300 g
Sal - 0.5 cucharaditas
Pimienta negra molida - 1 pizca
Aceite vegetal - 30 ml
Mantequilla - 70 g
Cebollas de bulbo - 2 piezas
Vegetación para decoración
Preparación:
1. Limpie el trigo sarraceno de las semillas negras quemadas; no hierven y permanecen densas y duras en la papilla después de la cocción. Vierta el trigo sarraceno en un recipiente profundo y llénelo con agua fría, enjuague. Si el líquido está turbio, repita este procedimiento varias veces.
2. Pele las cebollas, enjuague con agua corriente y corte cada tubérculo por la mitad. Cortar en mitades. Configure el modo "Freír" en la pantalla multicocina y active la técnica durante 10 minutos. Vierta aceite vegetal sin perfume (refinado) en un bol, agregue las rodajas de cebolla y fría por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. En este momento, enjuague los champiñones frescos o los champiñones ostra, córtelos en rodajas grandes y agréguelos al recipiente multicocina. Recuerde que los champiñones se reducen a la mitad cuando se cocinan. Freír el contenido del bol hasta que escuche un pitido.
4. Vierta el trigo sarraceno lavado, agregue sal y pimienta negra. No es necesario agregar mucha sal; es mejor agregar sal a la papilla después de la cocción.
5. Vierta agua caliente / agua hirviendo para que el técnico no pierda energía y tiempo calentando el líquido. Cierre la tapa de la multicocina, active el modo "Gachas" o "Cocción" durante 30 minutos y continúe con sus asuntos, esperando que suene la señal.
6. Tan pronto como esto suceda, apague el equipo y deje que la papilla alcance durante unos 5-10 minutos con la tapa cerrada; el trigo sarraceno absorberá el líquido restante. En este punto, agregue la mantequilla y cierre la tapa nuevamente.
Coloque el trigo sarraceno caliente cocido con champiñones y cebollas de una olla multicocina en platos o tazones, decore con hierbas frescas y sirva con crema agria o mayonesa baja en grasa.
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