Las patatas son un producto versátil y popular. Se utiliza en la preparación de sopas, platos principales, se hornea al fuego y se sirve como refrigerio para cerveza y otras bebidas. Pero un punto muy importante es la elección del producto, porque el sabor del producto depende de la calidad de los cultivos de raíces.
Además, los científicos modernos han demostrado que este tubérculo contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y proteínas.
Se recomienda comer solo 300 g de papas por día; esto proporcionará la dosis diaria de carbohidratos, potasio y fósforo de una persona.
Consejos para elegir
Independientemente de dónde sacó las papas, las compró o las cultivó usted mismo, debe guiarse por una serie de reglas:
1. Elija papas sólidas y resistentes; no deben tener podredumbre, brotes ni placa.
2. El sabor del plato depende del color de los tubérculos. A la venta puedes encontrar tubérculos de tonos rosa, amarillo, blanco, morado. El blanco contiene la menor cantidad de almidón, como resultado de lo cual se reduce, tendrá que pasar más tiempo cocinando. Las patatas rosadas son ideales para ensaladas porque tienen una textura más densa.
3. No compre demasiados tubérculos. Existe la posibilidad de que se les agreguen nitratos, aceleradores especiales del crecimiento. Por ejemplo, si nota tubérculos demasiado húmedos, es mejor dejarlos a un lado, hay demasiados nitratos en tales papas. Es mejor elegir ejemplares pequeños.
4. Al comprar frutas jóvenes, preste atención a la cáscara, no debe estar hecha jirones. Esto indica la inmadurez de los cultivos de raíces.