Se puede preparar una ensalada ligera de verduras frescas aromatizada con adobo de vino dulce en minutos. Es bueno como aperitivo antes de los platos principales. Y además, complementa idealmente barbacoa, aves, cualquier carne y pescado a la plancha, del horno o de una sartén.
Ingredientes:
Zanahorias - 1 ud.
Pepinos pequeños - 3 piezas
Ajo - 1 diente
Miel - 1 cucharadita l.
Vinagre de vino - 1 cucharadita l.
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
Sésamo - 20 g
Sal, pimientos picantes, hierbas - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para armar esta receta de ensalada de zanahoria y pepino, tome los alimentos enumerados. Dé preferencia no a los pepinos demasiado maduros, sino a los pepinos jóvenes y crujientes y las zanahorias dulces y jugosas. Para realzar el aroma, puede arrojar hierbas frescas picadas del jardín o compradas en la salsa de aderezo: desde salvia y orégano específicos hasta eneldo, perejil, albahaca y cilantro tradicionales. Una simple mezcla de verduras adquiere un nuevo sabor cada vez. El aceite adecuado es el de oliva, girasol, maíz y otros aceites magros, tanto refinados como sin refinar con un olor expresivo.
Paso 2 - Antes de cortar en rodajas, lave bien las verduras, enjuáguelas con agua fría, límpielas con una servilleta o déjelas secar en la tabla. Retire una capa superior delgada de los cultivos de raíces. Si la zanahoria es joven, no la peles. Triture en pajitas largas, delgadas y flexibles, como si estuviera cocinando zanahorias en coreano.
Paso 3 - Muela los pepinos puros de la misma forma. Presta atención a la piel. El que sea amargo o demasiado áspero se debe pelar. Enviamos las pajitas de pepino a la zanahoria. De hecho, se acabaron todas las dificultades de cocinar.
Paso 4 - Pasar por una prensa o picar fina y finamente un diente de ajo. Me encanta más nítido, agrega dos. Mezclamos el montón por primera vez.
Paso 5: sal, agregue negro molido u otro pimiento picante, vierta una porción de miel natural, vinagre de vino blanco (también puede oscurecer, pero luego las verduras se colorearán), aceite vegetal. Agite todas las capas nuevamente, retire una muestra.
Transfiera la ensalada fresca de pepino y zanahoria a un plato limpio, decore con una rama de hierbas y espolvoree con semillas de sésamo ligeramente secas por encima.
¡Buen provecho!
Por cierto, para los amantes de la comida cruda y aquellos que cuentan calorías, esta versión de una ensalada de verduras también es aceptable.
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