Han pasado muchos años desde que dejé McDonald's. Pero todavía recuerdo con cariño los días que pasé en este restaurante como empleado.
Inicio: DiCaprio nunca soñó
Mi novio me llevó a McDonald's, que en ese momento trabajaba en la cocina en Hamburger Kingdom. Lo arreglaron rápidamente, el mismo día que me dieron instrucciones y completaron todos los documentos necesarios. Luego recibí un formulario, una credencial, un número personal en el sistema y una tarjeta que necesitaba para "marcar" la hora de llegada y salida.
En McDonald's pagan cada minuto, así que tenías que detener tu tiempo incluso cuando ibas al baño.
Y a la mañana siguiente me dieron herramientas de trabajo: un trapeador y trapos.
El trabajo fue polvoriento, pero no particularmente duro. Todo lo que se requería era quitar las bandejas sucias de las mesas de manera oportuna y lavar el piso a medida que se ensuciaba. Muchos visitantes veían a los limpiadores, incluyéndome a mí, como cucarachas. Disgustado y comprensivo. Pero también hubo quienes (una minoría, pero aún así) se comportaron cortésmente y limpiaron después de sí mismos.
Una vez, mientras limpiaba el piso, choqué de frente con mi ex compañero de clase. Estaba en compañía de amigos y fingió no reconocerme. Sí, y esto sucede, lamentablemente.
Aunque, no me sentí defectuoso. 8 horas pasaron inadvertidas, el dinero goteó, la comida se alimentó, ¿qué más se necesitaba para la felicidad?
Caja libre
Una parte importante del trabajo de McDonald's es la enseñanza. En una determinada estación (taquilla, "papa", cocina) fue necesario seguir instrucciones. Luego te asignaron una categoría que te permitía trabajar allí.
Me "criaron" una semana después. Quizás un mes. Ya no lo recuerdo. Aprendí a freír bien las patatas fritas y empezaron las jornadas laborales más difíciles y tediosas.
A ninguno de los empleados de McDonald's le gusta pararse sobre una papa. El tiempo pasa lentamente y, además, hace mucho calor y mucho calor al lado de la freidora, de vez en cuando te quemas.
Pero mi tormento no duró mucho. Porque ya no había suficientes cajeros y estaba capacitado para trabajar en la caja. Sí, me paré y grité "Caja registradora gratis". Y no me avergüenzo en absoluto de este hecho de mi biografía.
Un poco más de días laborables
Al comienzo de cada semana, se emitió un horario. Indicaba dónde y en qué estación trabajaría durante los próximos días. Y el niño entiende que los más experimentados y en el desempeño perfecto de sus funciones no fueron puestos en el pasillo o "en papas".
Pero los culpables de McDonald's no se salvaron.
Una niña tuvo un conflicto con la gerencia, que quería despedirla. Pero prometió ir a los tribunales por intentar privarla de su trabajo sin motivo. El director se asustó, el restaurante no necesitó ningún problema adicional. Pero desde entonces a esta niña, que trabaja en el restaurante desde hace unos 5 años, se le ha dado un “salón” todos los días. Y lavó los pisos y limpió las mesas. Y ella no pudo mostrar nada. Aunque, ella se mantuvo firme. Y luego ella, al parecer, incluso fue ascendida. Pero esa es una historia completamente diferente.
¿Y la comida?
Aquellos que están esperando horrores sobre cucarachas y condiciones completamente insalubres, me apresuro a decepcionar: no encontrarán una cafetería o incluso un restaurante más estéril. Al menos ese era el caso antes. Nuestro "McDonald's" era el único en toda la ciudad, por lo que la limpieza y frescura de los productos en él fue monitoreada con total dedicación.
Todo lo que cayó al suelo fue cancelado. Las hamburguesas y papas que no se compraron en el momento designado fueron arrojadas sin piedad a la basura. Muy a menudo se podía ver cómo los de la mudanza literalmente apisonaron sus pies con los pies "hamburguesas reales con queso", estilo campestre "y otras comidas rápidas en grandes bolsas negras de basura y se lo llevaron todo a McDonald's contenedores. En general, los perros y los vagabundos no tenían ninguna posibilidad.
Todos los empleados (excepto los cajeros) no podían ingresar a su puesto sin guantes. Los trapos de limpieza fueron tratados con una solución especial, de la cual mis manos estaban corroídas.
Freebie señor
No hubo regalo de promoción. Generalmente y de cualquier forma. Solo los gerentes podían beber bebidas gratis (sprite, cola, etc.). Se suponía que íbamos a disfrutar de agua con gas regular. Por supuesto, hubo quienes vertieron limonada imperceptiblemente en sus vasos. Pero esto era raro, se castigaba severamente y se consideraba un robo.
Nunca tuve grandes carencias, pero un par de veces vi como a las chicas, por descuido, les faltaban mil rublos. Y este dinero fue simplemente... cancelado. Al menos por eso, se puede respetar el sistema de McDonald's.
Disfruté trabajando aquí. Si no hiciste philonil y cumpliste con tus deberes a la perfección, nunca nadie te reprochó. Creo que esta es la escuela de vida ideal para los estudiantes, lo que ayuda a unirse al equipo y convertirse en una especie de Shiva de muchos brazos: primero limpias el pasillo, luego, debido a la falta de gente en la cocina, pasas a cocinar hamburguesas y ahora, al final del turno, ya estás parado frente a una multitud de personas y gritando “Gratis cajero".
No es el peor comienzo de una carrera y un gran comienzo para el éxito futuro.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!