Pregúntele a cualquiera si el pescado es saludable y él responderá: "¡Sí!". Contiene muchas proteínas, fósforo y otros elementos útiles que son necesarios para la salud. Según los médicos, el pescado debe estar presente en la dieta al menos dos veces por semana. Además, el pescado es un elemento importante del menú dietético, porque contiene una combinación ideal de BJU, al tiempo que satura el cuerpo con importantes minerales.
Hemos compilado una lista de 10 tipos de pescado que no deberían estar presentes en su mesa.
TOP 10 tipos de pescado que deben descartarse
Caballa
Un tipo de pescado bastante popular, que generalmente se vende en las tiendas en forma salada o ahumada.
Pero es mejor excluirlo de la dieta. El problema es que una gran cantidad de mercurio se acumula en la caballa; esta peligrosa sustancia se encuentra en grandes cantidades en el agua de mar, que ha sido contaminada por emisiones industriales en los últimos años.
Si realmente amas este pescado, no debes comerlo más de una vez al mes.
Atlántico Bighead
Este pez es muy tóxico. Y esto se puede explicar por su edad, que tiene una media de 80-120 años. Durante todo el período, acumula en su cuerpo muchas sustancias peligrosas que pueden causar daños graves al cuerpo.
Otra razón es la preservación de la población de peces, porque el cabezón atlántico ya está al borde de la extinción. Desafortunadamente, las prohibiciones y sanciones existentes sobre la captura no pueden restaurar la población de peces.
Bagre importado
El principal peligro del bagre, que se cultiva a escala industrial, es la presencia de hormonas en su cuerpo. Estas sustancias se utilizan para acelerar el crecimiento de los peces. Y especialmente peligrosos en este sentido son los productos que se suministran desde países asiáticos.
Tilapia
La principal ventaja de este pescado es una gran cantidad de proteínas bajas en calorías que son fácilmente absorbidas por el organismo, así como la presencia de ácidos Omega-3 en la composición. Cocinar pescado es simple, hay cientos de recetas para preparar varios platos basados en él.
Pero muchas personas no deberían usar tilapia. Esto se debe al hecho de que el pescado contiene no solo grasas saludables, sino también grasas nocivas. Por lo tanto, no es deseable usarlo para quienes padecen enfermedades del sistema cardiovascular. Además, la tilapia acumula rápidamente toxinas en sí misma, lo que puede causar graves daños al cuerpo.
Kafelnik
Tipo de pescado dudoso, que es mejor rechazar. El hecho es que la baldosa se puede llamar legítimamente líder en términos de contenido de mercurio.
Está estrictamente contraindicado para su uso durante el embarazo y la lactancia. La cantidad máxima permitida de este pescado para una persona adulta y sana no es más de 150 g por mes.
Acné
Muchos consideran que la anguila es un manjar, ya que no todos los chefs pueden cocinarla correctamente para revelar su sabor completo.
Pero el problema con las anguilas es que absorben muy rápidamente sustancias peligrosas que pueden estar contenidas en el agua.
Lubina
La lubina es un producto bastante raro en nuestras tiendas, ya que muchos vendedores sin escrúpulos le dan pangasius y otras variedades baratas.
Pero no debe molestarse: es mejor no recordar tal compra en absoluto, ya que hay mucho mercurio en la carne de lubina. E incluso una persona perfectamente sana no debería comer pescado con demasiada frecuencia.
Tiburón
Es difícil encontrar una persona a la que no le guste probar el filete de tiburón: es sabroso, jugoso, además, la carne de tiburón es nutritiva y no contiene huesos. Sin embargo, el producto tiene un olor muy específico, que es difícil de interrumpir, por lo que solo los súper chefs cocinan el tiburón.
Sin embargo, no debe apresurarse a pedir un plato en ningún restaurante. El principal peligro es que se acumula mucho mercurio en la carne.
Pez espada
Este pescado tiene muchas ventajas: sabor inusual y delicado, pocas espinas, facilidad de preparación. Por eso a los chefs profesionales les encanta. ¡Y no tiene nada de peligroso! ¡Excepto por un "pero"!
El pescado es muy caro. Y por eso, en muchos restaurantes, en lugar de pez espada, sirven un simple tiburón, y ya hemos dicho sobre sus peligros.
Atún
Sí, este pescado es muy saludable y es recomendado por muchos médicos y nutricionistas para incluirlo en tu dieta. Sin embargo, puede resultar peligroso debido a su alto contenido de mercurio. Y, sobre todo, esta sustancia se encuentra en tipos de atún como el aleta azul y el aleta negra.
Además, en los últimos años, este pez se ha criado en piscifactorías. Y muchos fabricantes deshonestos utilizan hormonas de crecimiento y antibióticos para acelerar el crecimiento y ganar más dinero con la venta. Pero el atún capturado en mar abierto es bastante difícil de encontrar en las tiendas hoy en día.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!