A menudo, desea iluminar la pasta hervida o las gachas con una salsa jugosa y grasosa al servir. Pero, ¿qué hacer cuando la carne se agota? Puede crear una salsa sin ella, como crema agria o cualquier otro producto lácteo sin aditivos.
Las cebollas serán imprescindibles, así que agregue 1 cabeza entera para cada consumidor. Puede usar las especias y condimentos que desee, creando un plato familiar con un nuevo sabor y aroma cada vez.
La salsa se puede servir como un plato separado; la mayoría de las personas simplemente la empapan con pan rallado. Para hacerlo más rico, reemplace el aceite vegetal con manteca: cerdo o ganso.
Ingredientes:
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Aceite vegetal - 30 ml
Crema agria de cualquier contenido graso - 50 ml
Agua - 0.5 cucharadas.
Sal y pimienta para probar
Cebolla verde - 6 tallos
Preparación:
1. Pelar una cebolla grande y enjuagar con agua, cortar en cubos pequeños. Puede usar no solo cebollas, sino también chalotes, la parte blanca de los puerros. No importa el método de corte: cubos, anillos, medios anillos, etc. - Opcional.
2. Vierta aceite vegetal inodoro en una cacerola o sartén con lados altos o ponga manteca. Precaliente colocando el recipiente en la estufa y encendiendo al máximo. Coloca las rodajas de cebolla y reduce el fuego a medio para que no se quemen. Es preferible utilizar aceite inodoro: girasol u oliva. Saltea la cebolla hasta que esté dorada, ¡pero no la fríes!
3. Esto no tomará más de 2 minutos con agitación ocasional. El corte debe ser suave, suelto, pero no demasiado cocido.
4. En este punto, agregue la crema agria con cualquier contenido de grasa, sal y pimienta negra molida al recipiente. Está permitido reemplazar la crema agria con yogur espeso clásico, crema con un contenido de grasa no superior al 35%.
5. Vierta agua caliente y deje hervir. Si planea crear una salsa espesa, puede agregar un poco de harina de trigo premium o almidón (maíz, papa - 1-1.5 cucharadas) y batir bien con un batidor para no formar bultos. La salsa de harina de trigo se espesará cuando se caliente.
6. Pique las cebollas verdes lavadas u otras verduras, agréguelas a un recipiente y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
7. Apaga el fuego y deja que el plato se enfríe un poco.
8. La salsa a base de cebolla y crema agria sin carne está lista.
Sirviendo la salsa a las guarniciones, viértela encima. La pasta hervida, el puré de patatas, el arroz y las gachas de trigo son especialmente sabrosos.
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