El repollo relleno de repollo fresco es una excelente receta para un almuerzo o cena abundante. Llevará mucho tiempo prepararlos, pero el resultado final hará las delicias de todos, sin excepción. Como plato caliente, los rollitos de col se pueden servir con una mesa festiva y, por supuesto, con crema agria.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 1 kg
- Zanahorias - 200 g
- Cebollas - 150 g
- Pasta de tomate - 100 g
- Aceite vegetal - 50 g
- Arroz - 200 g
- Carne picada - 500 g
- Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
- Eneldo seco - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Caldo de col - 1-1,5 l
Receta paso a paso:
Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer rollitos de col rellenos. El arroz es adecuado tanto para grano largo como redondo. Puede tomar cualquier carne picada: cerdo, ternera, pollo o mixta. Usa aceite vegetal refinado.
Enjuaga el repollo. Elija una cacerola que sea adecuada para el tamaño y hierva agua en ella. Bajar las horquillas. Introduce un tenedor en la cabeza de la col para que sea conveniente sujetar la col. Toma un cuchillo en la otra mano. Cortar las hojas por la base y hervir durante 2-3 minutos para que se ablanden, pero no pierdan su forma. Realice este procedimiento gradualmente, hasta llegar al muñón.
Enfriar las hojas preparadas o enjuagar con agua fría. Recorta las manchas engrosadas en la base de cada hoja.
Enjuague el arroz varias veces en agua fría. Hierva el agua en una cacerola aparte. Sal un poco. Agrega el arroz lavado. Revuelva y deje hervir. Cocine por unos 10 minutos. Después de apagar el fuego, cubrir con una tapa y mantener durante 5-7 minutos.
Eche un colador y enjuague con agua fría. Sacuda el exceso de líquido.
Pele y enjuague los tubérculos. Picar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla. Freír las verduras durante 8-10 minutos en aceite hasta que estén blandas.
Agrega la pasta de tomate. Mezcla. Cocine durante 3-4 minutos a fuego lento.
Agregue aproximadamente un tercio de las verduras fritas al arroz. Mezcla.
Vierta caldo de repollo o agua al resto de la fritura. Remover y dejar hervir. Sazone al gusto con sal y pimienta, hojas de laurel. Si es necesario, agregue un poco de azúcar si el relleno es ácido debido a la pasta de tomate.
Agregue carne picada, lúpulo-suneli, eneldo seco, sal, pimienta al arroz. Mezcla.
Coloque una porción del relleno en el borde estrecho de la hoja de col y envuélvala en un rollo. De esta forma, prepara el resto de los rollitos de col.
Coloque las piezas de trabajo firmemente entre sí en la sartén. El fondo se puede cubrir ligeramente con hojas de col.
Vierta el relleno de tomate. Debe cubrir todos los rollitos de col. Envíe la cacerola al fuego y déjela hervir. Reduzca la llama del quemador, cubra y cocine durante 50-60 minutos, hasta que estén suaves.
Los rollos de repollo fresco están listos.
Déjalos reposar un poco y sírvelos inmediatamente.
¡Buen provecho!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Articulos interesantes:
Precaución: las patatas fritas y las patatas fritas son peligrosas para la salud
10 alimentos peligrosos para el esmalte dental
TOP 10 alimentos que te dañarán si los usas incorrectamente
Me gusta, comenta, comparte en las redes sociales,Suscríbase a nuestro canales la mejor recompensa para nosotros!
Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!