Hoy hablaremos de una sabrosa y familiar adición a los cereales y las patatas. Seguramente sus madres o abuelas prepararon una amplia variedad de salsa, con carne, pollo, tomate, crema agria. Hoy quiero proponer mi opción favorita. La salsa de champiñones es perfecta para todo: gachas de trigo sarraceno, arroz, puré de patatas o guisantes, cuscús, etc.
Para la receta, puede usar cualquier tipo de hongo que esté disponible para usted. Los más difundidos y siempre a la venta son los champiñones, y los cocinaremos hoy. Es mejor hacer una salsa a base de crema agria, pero la crema también encajará perfectamente aquí.
Ingredientes:
Champiñones - 300 g
Crema agria - 130 g
Sal, pimienta - al gusto
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Descripción:
1. Prepare todos los productos de acuerdo con la lista. Elija champiñones frescos, apariencia hermosa, sin defectos ni daños.
2. Lave los champiñones con agua fría y séquelos. Su corte puede ser variado, si se encuentra con hongos pequeños, déjelos enteros; de esta forma, el plato estará más presentable, pero si los hongos son grandes, puede cortarlos arbitrariamente.
3. Pelar las cebollas, enjuagar y secar. Córtalo en mitades o cubos, tiras, como quieras.
4. Pon una sartén al fuego, deja que se caliente medio minuto, vierte un poco de aceite inodoro, cambia las cebollas y los champiñones. Fríelos ligeramente durante unos minutos. Agregue especias a su gusto: sal, pimienta, pimentón, un poco de ajo seco.
5. Agrega una porción de crema agria a los champiñones. No es necesario agregar agua aquí, si le parece que el producto de leche fermentada no es suficiente, agregue otros 50-70 g. Remover todo, tapar y poner a fuego lento. Cocine a fuego lento la salsa durante 8-10 minutos. Al final de la cocción, toma una muestra y ajusta el sabor final a tu gusto.
6. Paralelamente, cocine su papilla o puré favorito. Vierta sobre la salsa de champiñones y sirva.
¡Disfrute de su comida!
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