Crujiente y sabroso - que esto resulta col! Con patatas - incluso una canción! Tratar.
ingredientes:
2,5 kg de col
700 gr. zanahorias
4 dientes de ajo
100 ml de aceite vegetal
100 ml de 9% de vinagre
1 L de agua
12 PC. granos de pimienta negra
70 g. sal
100 gr. azúcar
5 pcs. claveles
4 hojas de laurel
Preparación:
1. Col cortar tiras finas por medio de un cuchillo especial o llana-trituración.
2. Zanahoria Lavar, pelar con un cuchillo y la rejilla.
3. Dientes de ajo para limpiar de la cáscara y cortar en tiras.
4. Directamente sobre la mesa para mezclar el repollo con zanahorias y ajo. Moler o aplastamiento no es necesario!
5. Colocar la mezcla de verduras en una olla de 5 L o un cubo. Manos de arrollar ligeramente.
6. Hervir el adobo agua. Verter en que el vinagre y aceite de mantequilla vegetal.
Añadir la sal, el azúcar, la hoja de laurel, granos de pimienta y clavo de olor.
7. Adobo hervir, retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco.
8. Vierta el repollo en una sartén con el adobo. Agitar no es necesario!
9. Poner una placa en la parte superior y la opresión, puede ser un frasco con agua.
10. Dejar la col infundida durante 10 horas a temperatura ambiente.
Entonces, el cambio de la col junto con el adobo en un frasco de 3 litros y eliminar el refrigerador otras 12 horas.
Todo! Apetecible y muy sabroso repollo en vinagre está listo.
Buen provecho!
Daily repollo en vinagre es bueno en sí mismo, y también como un suplemento o ingrediente de otros platos.
Número de zanahorias se puede variar a su gusto, así como la composición y la cantidad de especias.
Las principales recomendaciones de la relación entre el agua y el vinagre y la sal y el azúcar.
Como una especia añadido tradicionalmente negro y / o pimienta de Jamaica y la hoja de laurel y el diente de ajo, semillas de comino - opcional.
Este repollo en vinagre se aplica también a las patatas hervidas solo, y el resto se puede utilizar para ensalada o buñuelos.
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!