¿Cuántas personas saben que si lavas una carcasa de pollo antes de cocinarla, puedes envenenarte o que la miel es casi el mismo azúcar que tanto quieres renunciar? ¿Y sabías que el hábito de no comer después de las seis de la tarde, por el contrario, puede provocar kilos de más? Le contaremos hechos asombrosos sobre productos familiares para todos que quizás no haya conocido.
Miel
El problema con este producto (además del hecho de que muy a menudo se falsifica) es que muchas personas lo consideran sinceramente un medicamento. De hecho, la miel tiene beneficios: vitaminas E, K, C, caroteno, ácido fólico, una gran cantidad de oligoelementos.
Pero la miel se basa en azúcar mala. 100 g de miel contienen 80 g de carbohidratos (simples, que no pueden llamarse útiles, basados en azúcar de frutas). Aproximadamente 15-16 cucharaditas. Sáhara.
Y de todos modos comemos demasiada azúcar, por lo que no debes reemplazarla con miel, si quieres endulzar tu té, es inútil.
Agua antes y durante las comidas.
Otra popular "historia de terror". Mucha gente cree que el líquido diluye el jugo gástrico, razón por la cual los alimentos simplemente no se absorben.
Pero, de hecho, nada de esto sucede. Según los fisiólogos, nuestro cuerpo contiene tantas enzimas que incluso si bebes unos pocos litros de agua antes o durante el almuerzo, no afectará la digestión de ninguna manera.
Pero no beba demasiado. Por ejemplo, los datos de los nutricionistas de que una persona debería consumir al menos 1,5-2 litros de agua por día están hoy excluidos. Estudios recientes, que incluyeron el estudio de todos los trabajos científicos sobre el agua, han demostrado que necesita beber tanto como su cuerpo lo requiera.
Comida por la noche
Hace 10 años, muchas niñas se negaban a comer después de las 18:00, creyendo que incluso una pieza de fruta podía dañar seriamente su figura.
Pero hoy los médicos dicen lo contrario: la comida antes de acostarse debe ingresar al cuerpo.
No solo es posible comer, sino también necesario. Lo principal es elegir alimentos ligeros, no altos en calorías y bajos en grasas que se absorban bien. Pavo, yogur, kéfir, manzanas al horno, patatas fritas integrales son adecuados para un refrigerio por la noche.
No mezcle alimentos y medicamentos
A veces, el mal uso de los alimentos puede ser muy peligroso. Por ejemplo, una simple toronja. Después de muchos años de investigación, se demostró que nunca debe mezclarse con muchos medicamentos. En su opinión, esta fruta convierte los medicamentos en veneno.
La lista de medicamentos que hace la toronja de esta manera es enorme: incluso contiene simples píldoras de presión. Por lo tanto, por si acaso, al tomar algún medicamento, esta fruta debe desecharse.
Come papas correctamente
Primero, es útil. Las raíces se vuelven dañinas durante el proceso de cocción, por ejemplo, al freír en una gran cantidad de aceite vegetal. Algunas personas usan variedades azucaradas, creyendo que en este caso el plato será más sabroso. ¡Pero! Debido a esto, los trozos de patatas se queman y se forma una costra cancerígena.
En general, lo mejor es usarlo hervido, y mejor aún, hay papas tiernas con piel. La cáscara del tubérculo contiene una gran cantidad de fibra, útil para el funcionamiento normal del tracto digestivo. Y la principal ventaja para la salud es el potasio.
Nueces y semillas: superalimentos
Esto fue probado por especialistas que realizaron numerosos estudios. Su principal beneficio es apoyar el sistema cardiovascular y el cerebro, pero en principio tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.
Su primer beneficio son los poderosos polifenoles antioxidantes. Además, incluso el tratamiento térmico no hace que las nueces sean menos útiles, lo que las distingue de muchos otros productos. Pero el sabor de las nueces se vuelve mucho mejor.
¡Un puñado de nueces o semillas al día es suficiente! Pero definitivamente no más, dado que estos productos son bastante altos en calorías, puede ganar kilos de más (en promedio, en 100 g de nueces o semillas, hasta 600 Kcal).
No engordan con la pasta
Pero muchos se niegan a usarlos por esta misma razón. Pero no engordan con la pasta. Lo principal es elegir los "adecuados", es decir, productos elaborados con trigo duro o harina integral.
Pero la regla principal es que deben combinarse con alimentos bajos en calorías. Según la nutricionista Elena Belova, la pasta carbonara difícilmente se puede llamar una opción dietética: hay salsa cremosa y tocino, en general, hay mucho aceite y grasa. Pero la pasta con salsa de tomate regular y mariscos o verduras es una buena opción.
No deberías lavar tu pollo
A menudo no consumimos muchos productos, considerándolos peligrosos debido a los nitratos, OGM, aditivos. Pero, ¿alguna vez ha pensado en las consecuencias de un procedimiento tan familiar como lavar un pollo?
Los estudios han demostrado que las bacterias bastante peligrosas se propagan con micropulverización de agua que se esparce por toda la cocina.
Por ejemplo, Campylobacter. Este microorganismo puede provocar una intoxicación alimentaria grave. Por ejemplo, en el Reino Unido, más de 250.000 personas se vieron afectadas por esta bacteria el año pasado. Y todos confirmaron: el día antes de que aparecieran los síntomas desagradables, lavaron el pollo antes de cocinarlo.
Si tiene miedo de que la carcasa esté sucia, límpiela con una toalla de papel.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!