Quiero compartir una manera muy sencilla para conservar en vinagre delicioso pescado festivo.
Caballa en esta receta cada vez que el Año Nuevo hace mi madre. Peces obtienen no es peor que la tienda, tan tierna y jugosa, moderadamente salado y picante gratamente.
Prepárese recomienda al menos tres piezas o rodajas no permanecen sobre la mesa, lo garantizo!
Sabrosa caballa salmuera en casa es muy simple. La cosa es que el ingrediente secreto, lo que le da al pescado un color dorado. Se puede utilizar el pescado congelado, sólo tiene que macerar, cuando esté completamente descongelado.
El adobo para los peces y el peso total calculado a 1,5 kg.
Salazón receta de la caballa
ingredientes:
- 3 caballa
- 1 L de agua
- 5 Art. l. sal
- 2 cucharadas. l. azúcar
- 1 cebolla
- 3 cucharadas. l. el té negro y sin saborizante
- piel de cebolla 2 puñado
- 2 pimienta de Jamaica guisante
- 2 brotes de clavo
- 10 semillas de cilantro
- 2 hojas de laurel
- 3 guisantes pimienta negro
Preparación:
Para preparar el adobo toma pan sobre 2,5 litros de capacidad.
Verter en que el agua, echar la sal, el azúcar y mezclar bien. Añadir las especias y las cebollas restantes, anillos con divisiones.
brillante Collect, cáscara de cebolla sin daños y seco. Enjuague con agua y lugar corriendo en el adobo.
También añadir 3 cucharadas de té negro.
En calor moderado Llevar la mezcla a reflujo. Dejar enfriar sin cubierta.
Después de que el colador o tamiz adobo Strain.
Manos empapadas de la cáscara del todo hasta la última gota.
pescado eviscerado buena, le cortó la cabeza y el lavado con agua corriente.
Colas cortada a su discreción.
Establecer un ave como una alta capacidad. Para este propósito, adecuado Roaster, bandeja de plástico o una botella con una tapa de corte.
Verter la caballa marinada y enviarlo en el refrigerador durante por lo menos 40 horas.
Cuando se agote el tiempo de marinado a los peces obtendrá un bonito color dorado y bien saturada con sal.
Antes de servir smazh su petróleo.
Como se puede ver, la caballa salmuera rápida y sabrosa no es demasiado problema.
A veces en la receta se aconseja el uso de humo líquido para dar un sabor ahumado. Si te gusta que - por favor no empeorar las cosas.
Can "prikoptit" ya en escabeche de pescado un par de minutos en el horno, que es, sin duda se echen a perder.
encurtidos caseros de pescado - una gran opción aperitivos festivos.
Marinar en esta receta puede ser no sólo una caballa, arenque, sino también ordinaria.
Pruébalo, te encanta!
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Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!