Kissel es un plato tradicional ruso. Inicialmente era avena, pero con el tiempo han aparecido una gran cantidad de recetas, donde las bayas y las frutas son la base, y el almidón se usa como espesante. Dependiendo de la cantidad de almidón, puede ser una bebida o un postre.
La grosella negra es una baya muy fragante y saludable y la gelatina resulta ser sabrosa, saludable y también hermosa.
Ingredientes:
Grosella negra - 260 g
Azúcar - 100 g
Agua - 1,5 l
Fécula de patata - 55 g
Receta paso a paso:
1. Para preparar la gelatina, prepara los ingredientes. Las grosellas negras se pueden utilizar tanto frescas como congeladas sin descongelar.
2. Poner las bayas en un cazo, añadir 1,3 litros de agua potable y poner a fuego medio.
3. Caliente hasta que el agua tenga el color de las bayas. Luego agregue azúcar, hierva todo y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
4. Luego cuele la compota resultante para quitar las grosellas. Ella ya le ha dado su gusto a la bebida, las bayas estallan y no se ven presentables. Vuelva a colocar el caldo de bayas en la cacerola y deje que hierva.
5. Disuelva la fécula de patata en los 200 ml restantes de agua y viértala en la base de bayas hervidas, revolviendo constantemente.
6. Deje que la gelatina vuelva a hervir, hierva durante 1-2 minutos hasta que espese y retire la cacerola del fuego.
7. La bebida terminada debe enfriarse levemente o completamente. Para evitar que se forme una película sobre la gelatina durante el enfriamiento, revuélvala o espolvoree la superficie con una fina capa de azúcar.
8. Vierta en tazas para servir. Si lo desea, antes de servir, puede agregar bayas frescas a la gelatina y decorarla con menta.
El kissel de grosella negra es de densidad media y moderadamente dulce. Pero se puede agregar azúcar al gusto o, a la inversa, se puede reducir su cantidad.
Así es como puedes preparar rápida y fácilmente una bebida aromática y natural en cualquier época del año.
¡Buen provecho!
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