Un almuerzo abundante y sabroso para los amantes de la carne y los amantes de las patatas fritas con cebolla aceitada. La carne de cerdo jugosa se cocina con una guarnición en la misma sartén, lo que minimiza la molestia culinaria y da un resultado excelente.
La carne con papas en una sartén es un plato sin delicias gastronómicas, condimentos extranjeros y tecnología sofisticada, pero increíblemente apetitoso y merecidamente venerado por muchos. Después de retirar del fuego, sirva inmediatamente, con pepinillos, verduras frescas y hierbas.
Ingredientes:
Patatas - 1000 g
Carne de cerdo - 400 g
Cebollas - 1 ud.
Aceite vegetal - 50 ml
Verdes - 30 g
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para hacer su sartén casera, tome los alimentos enumerados. Elija aceite vegetal refinado, apto para freír y de sabor neutro. Además de sal y pimiento picante, el plato se condimenta con mezclas molidas para carne y papas, hierbas y ajo.
Paso 2 - Después de lavar la pulpa de cerdo, cortar en cubos del mismo tamaño (aproximadamente 2x2x2 cm). Adecuado: paleta, jamón, cuello, otras partes de la canal con poca presencia de capas grasas. Picar la cebolla en medias anillas / plumas delgadas y los tubérculos de patata pelados en palitos cortos.
Paso 3 - Caliente la sartén, vierta el aceite vegetal (aproximadamente la mitad, agregue el resto con las papas). Coloca la carne y fríe a fuego alto hasta que esté ligeramente dorada durante unos 5 minutos. No sal, saldrá más jugoso. Mantenga la sal y la pimienta hasta el final de la cocción.
Paso 4 - Agrega las rodajas de papa al cerdo al vapor, revuelve y fríe por 10-15 minutos. Revuelva de vez en cuando con una espátula.
Paso 5: cuando las papas estén casi blandas, agregue las cebollas y la sal. Después de revolver, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 5-7 minutos.
Paso 6 - Retire la sartén del fuego, sazone el asado con pimienta negra y hierbas frescas finamente picadas (eneldo, perejil, cebollas verdes). Si lo desea más afilado, más aromático, también pique un par de dientes de ajo.
Paso 7 - Sirva el cerdo tierno y las papas en la sartén inmediatamente, caliente en el fuego.
Prepare con anticipación una deliciosa salsa, encurtidos, pique una ensalada de verduras frescas.
¡Buen provecho!
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