No hay nada más sabroso que las galletas de masa quebrada con requesón, especialmente si se sirven con té o café aromático caliente, ¡tal delicia es tan difícil de rechazar como de resistir! Puedes preparar un bocadillo en casa en solo 40-50 minutos, si tienes todos los ingredientes. Al servir, los triángulos de cuajada se espolvorean con azúcar en polvo, esto les da un ligero dulzor.
Es aconsejable probar el requesón; puede resultar agrio, y luego tendrá que verter un poco más de azúcar granulada en la masa para nivelar la acidez de la cuajada. Por cierto, si lo desea, puede utilizar diferentes sabores: azúcar o extracto de vainilla, cítricos, ron, etc. ¡Las galletas adquirirán un sabor y aroma extraordinarios!
Ingredientes:
Requesón - 100 g
Huevo de gallina - 1 ud.
Mantequilla - 120 g
Azúcar - 60 g
Harina de trigo - 2.5 tazas
Polvo de hornear - 0.25 cucharaditas
Sal - 2 pizcas
Azúcar en polvo - para espolvorear
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Derretir la mantequilla en el microondas o en una sartén. Transfiéralo a una ensaladera o un tazón hondo. Agrega sal y azúcar granulada. Mezclar suavemente.
Puede usar mantequilla, margarina o aceite de coco en lugar de mantequilla, ¡pero no para untar!
Batir un huevo de gallina en la masa aceitosa ligeramente enfriada y agregar el requesón con cualquier contenido de grasa. No introduzca un huevo en mantequilla caliente, ya que se cuajará inmediatamente. Machacar suavemente y batir el contenido del recipiente con un tenedor. En esta etapa, puede agregar varios sabores a la mezcla.
Agregue la harina de trigo tamizada y el polvo de hornear, dejando un poco de harina para extender la masa. No se recomienda reemplazar el polvo de hornear con soda apagada. Amasar una masa plástica de mantequilla.
Amasar bien el bollo y ponerlo en un plato o platillo, cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante 20 minutos.
Después del tiempo especificado, retire la masa del refrigerador, pellizque la mitad y extiéndala sobre una superficie de trabajo polvorienta con harina en una capa de no más de 0,5 cm de espesor. Sumerja un vaso o taza en harina y corte círculos.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Precaliente el horno a 200 grados.
Conecte los bordes de los círculos de masa una vez, luego otra vez, para obtener triángulos-cuartos. Aplanarlos un poco.
Transfiera las piezas a papel pergamino y coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos. Mire el fondo de los productos horneados, no debe quemarse.
Retire las galletas de requesón Triangles terminadas del horno y deje enfriar un poco.
Colocar en un plato o fuente, espolvorear con azúcar glass y servir. El manjar es delicioso en cualquier forma: caliente o fría. No olvide preparar cerveza negra o té verde, café aromático o latté.
Autor: Alena Prika
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!