Los postres de mousse nos llegaron de la cocina francesa. Para obtener una masa esponjosa estable, utilizan gelatina, proteínas batidas o sémola.
Una mousse de plátano bien preparada siempre se ve muy hermosa y elegante, por lo que también se puede servir en una mesa festiva. Y para una fiesta infantil, se puede hacer en forma de bagatelas.
Ingredientes:
- Plátanos - 2 piezas
- Crema 33% - 200 gr.
- Azúcar en polvo - 50 gr.
- Jugo de limón - 2 cucharadas l.
- Gelatina - 6 gr.
- Agua - 40 ml.
Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer la mousse de plátano. Mide el azúcar en polvo y la gelatina. Toma los plátanos maduros.
Vierta la gelatina en un tazón pequeño y cubra con agua fría. Revuelva y deje reposar durante 30 minutos. Durante este tiempo, absorberá toda el agua y se hinchará.
Caliente la gelatina en el microondas hasta que esté caliente antes de usar. En este caso, se volverá líquido y todo se disolverá.
Pelar los plátanos, romperlos en trozos y colocarlos en una picadora. Para evitar que se oscurezcan, espolvoréalas con un poco de jugo de limón.
Convierta los plátanos en un batido batido.
Para la nata, bata la nata espesa con el azúcar glass.
Coloque la crema batida en el puré de plátano y revuelva bien con una espátula o batidor.
Debería obtener una masa de plátano suave y espesa. Introduce la gelatina suelta y bate un poco con una batidora.
Coloque la mousse de plátano terminada en los tazones y póngala en el refrigerador durante 1 hora. Durante este tiempo, se endurecerá y mantendrá bien su forma.
La mousse terminada es aireada, suave y porosa. Decora con chispas de chocolate o una hoja de menta a tu gusto antes de servir.
¡Delicioso!
¡Disfrute de su comida!
Cada uno de nosotros ha probado los postres de mousse. Se distinguen por su consistencia aireada y sabor delicado. La mousse de plátano no es una excepción. Se puede utilizar no solo para preparar este tipo de postres, sino también en tartas de mousse.
Autor: Julia Matveeva
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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