Si le gustan los pasteles esponjosos y la leche no está disponible, prepare panqueques sin ella, usando suero de leche normal o kéfir.
A tu familia le gustará tanto el postre preparado que te pedirán que lo repitas más de una vez, así que mejor, escriba inmediatamente la receta en su cuaderno culinario, o incluso mejor, cree un marcador en su navegador para nuestro sitio web.
Recuerda que para crear una masa, el suero debe estar tibio, casi caliente, de lo contrario los panqueques se esparcirán por la sartén. No se preocupe, por la masa vertida, siempre entenderá cuándo es necesario dar la vuelta al panqueque; estará cubierto de burbujas que se caerán.
Es mejor servir la golosina con miel y bayas frescas, frutas, mermelada o conservas.
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Ingredientes:
Harina de trigo - 1,5 cucharadas.
Huevo de gallina - 2 piezas
Suero - 250 ml
Azúcar - 3 cucharadas
Sal - 1 pizca
Soda - 0.25 cucharaditas (cuarto) o polvo de hornear - 0.5 cucharaditas.
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Vainillina - 2-3 pellizcos
Cómo cocinar:
Para hacer panqueques sin leche, prepare los alimentos enumerados en la receta.
Vierta el suero en una cacerola o cucharón, coloque el recipiente en la estufa y caliente, pero no hasta que hierva. También puede calentarlo en el microondas en 1-2 minutos.
En un bol aparte, bata los huevos con el azúcar, una pizca de sal y la vainilla. Es necesario que las proteínas estén bien mezcladas con las yemas, pero no se necesita una espuma exuberante.
Combine la masa de huevo y el suero tibio en un tazón, revuelva inmediatamente. Agregue harina de trigo tamizada y bicarbonato de sodio o polvo de hornear.
Es muy importante no agregar mucho bicarbonato de sodio: la masa no se volverá esponjosa, pero adquirirá un sabor tan amargo que tendrá que tirar todos los panqueques horneados. Por lo tanto, ¡observe la medida!
Batir toda la mezcla y agregar aceite vegetal. Revuelva de nuevo.
Las verduras se pueden reemplazar con mantequilla, ghee; esto solo beneficiará el sabor de los productos horneados, se volverá más suave y aromático.
Calentar una sartén y verter una pequeña porción de la masa en el centro con un cucharón. El calentamiento debe ser moderado. Freír hasta que desaparezcan las burbujas.
Dé la vuelta con una espátula ancha de silicona y cocine por otros 1-2 minutos.
Transfiera el panqueque terminado a un plato y cocine el resto de la misma manera.
Sirva los panqueques ya preparados calientes. Puedes preparar una fragancia té o café, capuchino o latté. ¡Llama a toda tu familia a la mesa dulce!
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