Este refrigerio de pepino fresco y fácil de preparar puede ser un salvavidas para usted, especialmente si hay invitados en la puerta de su casa. Todos los ingredientes que componen la ensalada están siempre en la taquilla de cualquier ama de casa, por lo que no te será difícil prepararla. El aperitivo es ideal para muchos licores y es muy popular entre los hombres.
Ingredientes:
- Pepino de invernadero - 500 g
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas
- Aceite de sésamo - 2 cucharadas
- Pimiento picante - al gusto
- Sal - pizca
- Ch.m. pimienta - gusto
- Perejil - unas ramitas
- Semillas de sésamo - 1 cucharada
- Ajo - opcional
Prepare todos los alimentos necesarios de la lista. Lave los pepinos, los pimientos picantes y el perejil con agua corriente. Seque con toallas de papel.
Corta las colas de caballo y corta cada pepino por la mitad a lo largo. Raspe el núcleo con una cucharadita puntiaguda. Las semillas blandas liberarán mucha agua durante el decapado, pero no la necesitamos.
En un tazón hondo conveniente, combine la salsa de soja, el vinagre de vino blanco y el aceite de sésamo. Si el aceite es demasiado fragante para usted, puede agregar solo la mitad y reemplazar la segunda parte con girasol refinado.
Agrega una pizca de sal marina y pimienta negra molida, agrega pimiento picante al gusto, mezcla todo bien. A muchas personas les gusta agregar un poco de ajo fresco o granulado.
Corta los pepinos en rodajas finas, de 3-4 milímetros de grosor, y transfiérelos a la marinada. Revuelva y deje marinar durante 30-40 minutos o más. Remueve la ensalada de vez en cuando para que todas las rodajas se maceren uniformemente.
Antes de servir, escurrir la marinada, agregar perejil fresco picado a los pepinos. Espolvorea con semillas de sésamo ligeramente tostadas. Mezclar todo bien de nuevo.
Sirva ensalada coreana de pepino como aperitivo con cualquier plato de carne. Ideal para decorar arroz hervido o puré de patatas. Papas fritas también será muy útil.
Autor: Tatiana Chudovskaya
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