Las almendras son un ingrediente popular en muchos pasteles. Pero en la mayoría de las recetas, se utilizan nueces peladas, es decir, sin la cáscara marrón superior. Por supuesto, puedes encontrar mucha información sobre los beneficios de esta cáscara de almendra, pero créeme, si no la quitas primero, el sabor del bizcocho o de la masa definitivamente se estropeará.
Además del hecho de que da amargor, también es capaz de teñir el producto terminado de marrón. Por eso, es costumbre preparar postres con almendras peladas.
Pero no todo el mundo sabe cómo hacer esto. Después de todo, la cáscara se ajusta a la tuerca con tanta fuerza que parece simplemente imposible quitarla. Érase una vez, también pensé en las almendras e ignoré las recetas con su uso.
No hace mucho, aprendí una excelente manera de pelar almendras rápida y fácilmente. Las instrucciones paso a paso lo ayudarán con esto:
- Toma una cacerola o cacerola y llénala de agua.
- Ponga el recipiente al fuego y hierva el agua.
- Mientras tanto, prepare la cantidad necesaria de almendras. A pesar de que lo cocinaremos, las nueces deben enjuagarse bien con agua corriente.
- Cuando el agua hierva, agregue almendras y reduzca el fuego a bajo.
- Hervir las nueces durante cinco minutos. Mientras cocinas, verás que la piel de las almendras se hincha y se afloja.
- Luego retira la sartén del fuego y escurre el agua. Recomiendo usar un colador para esto.
- Para enfriar las almendras más rápido después de cocinarlas, las enjuago con agua corriente fría.
- Ahora puedes empezar a pelar las almendras. Será tan fácil que incluso se sorprenderá de la simplicidad del proceso. Basta con presionar con el dedo el núcleo de la nuez, ya que inmediatamente "salta" de su cáscara.
Después de dicha limpieza, las almendras no se pueden dejar mojadas durante mucho tiempo. Deben secarse inmediatamente en el horno a 100 ° C durante 10 minutos.
Por lo tanto, tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel pergamino y coloque todas las almendras preparadas en una capa. Observe cuidadosamente el tiempo de secado, de lo contrario, las nueces pueden dorarse y volverse amargas.
Ahora tienes almendras peladas listas para usar que puedes usar para decorar cualquier pastelería.
Puede almacenar tales nueces durante aproximadamente un año en un recipiente de vidrio con tapa en un gabinete de cocina. Espero que ahora pelar almendras no te cause ninguna dificultad y puedas repetirlo sin problemas en cualquier momento.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y asistente Vilkin!