Puré especialmente aromático - de la nueva cosecha de manzanas. Elija agridulce, jugoso y aromático. Tal cobertura casera complementará con éxito los panqueques y panqueques, los pasteles de queso y los guisos, se convertirá en un refrigerio fácil durante el día y no solo para los niños.
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Ingredientes:
Manzanas - 600 g
Azúcar - 50 g
Agua - 100 ml
Receta paso a paso:
Si planea prepararse para el almacenamiento a largo plazo, para el invierno, esterilice todos los recipientes (frascos con tapa), después de envasar la compota de manzana, esterilice en una cacerola con agua al fuego.
Seleccionamos frutos maduros sin pudrición ni deterioro. Calentamos el agua a fuego alto, inmediatamente agregamos azúcar granulada.
Diré que las manzanas trituradas para el invierno y para el uso más cercano se pueden cocinar sin azúcar. Depende de la dulzura de la fruta, tus gustos y metas.
Enjuaga y pela las manzanas. Retiramos el corazón y picamos al azar en un picador con un accesorio de cuchillo o en una tabla de la forma habitual. Los trozos pequeños se ablandan más rápido.
Cargue las rodajas de fruta en el líquido hirviendo. Déjalo hervir nuevamente, baja el fuego, a veces revuélvelo y hiérvelo hasta que esté suave durante unos 15-20 minutos. En busca de notas especiadas, ácido cítrico tónico: mezclar con manzanas. Tome una muestra en el camino.
Asegúrese de que haya suficiente humedad. Si hay escasez, especialmente con manzanas no demasiado jugosas, agregue un poco de agua hirviendo. Al final de la cocción, los trozos de fruta deben quedar muy suaves, casi hechos puré.
Triturar la masa de manzana hasta que quede homogénea / uniforme. Proceder suavemente, está caliente y chorreando. Las manzanas contienen una gran cantidad de su propia pectina, por lo que el puré aún se espesa después de enfriarse.
Del mismo modo, puede cocinar puré de manzanas y peras, manzanas y membrillos, manzanas y calabazas. Las preparaciones vitamínicas con una consistencia sedosa lo deleitarán a usted y a sus seres queridos, harán que la dieta sea variada y sabrosa.
Colocamos el puré de manzana tierna en frascos limpios.
Después de enfriar, guardar en el refrigerador.
¡Buen provecho!
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