El pastel, cuya base es una mezcla seca para hacer gelatina, se conoce desde la época soviética. Una composición simple, una tecnología de amasado de masa comprensible y, literalmente, en 1 hora los pasteles más fragantes estarán listos para el té de la noche.
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Ingredientes:
Kissel (concentrado seco) - 220 gr
Huevo de gallina - 3 piezas
Azúcar - 100 g
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Sal - 1 pizca
Harina de trigo - 160 g
Polvo de hornear - 10 gr
Azúcar en polvo - para decoración
Receta paso a paso:
Prepare los ingredientes y encienda el horno para precalentar a una temperatura de 180-190 grados. Cubra el fondo de una fuente para hornear con un diámetro de 18-20 cm con pergamino para hornear, no es necesario engrasar los lados.
Vierta el azúcar granulada en un recipiente hondo y agregue los huevos de gallina.
Mi observación personal: estos productos se pueden batir con un batidor de mano hasta que el azúcar se disuelva, pero luego la torta quedará baja y la miga estará densa. Para obtener una mezcla exuberante, hermosa, similar a una galleta, bata la mezcla de azúcar y huevo hasta que quede esponjosa con una batidora a alta velocidad.
Después de batir los huevos con azúcar, agregue aceite vegetal.
Rallar la briqueta de gelatina en un rallador fino para que no queden grumos.
Agregue la mezcla de gelatina a los huevos, batidos con azúcar y mezcle con una batidora a velocidad baja.
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en la masa resultante.
Revuelva la mezcla de harina en los ingredientes líquidos con una batidora a baja velocidad.
El resultado es una masa fluida. A diferencia de la galleta aireada, es más viscosa y pesada.
Verter la masa en el molde preparado y colocar en el horno precalentado. Hornee el pastel de 40 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido.
Prueba de cocción: pega un palito de madera seco en el centro del pastel; debe permanecer seco y limpio. Deje los productos horneados en la fuente para hornear durante 10 minutos, luego retírelos y déjelos enfriar completamente en la rejilla de cocción, volteándolos.
Se puede servir tarta de gelatina seca.
Para decorar, espolvorear con azúcar glass por encima y luego cortar en porciones.
El color de la miga depende del tipo de gelatina. Un producto semiacabado de arándano o fresa dará un color rosado delicado, pero una fruta y una baya, un arándano o una grosella darán un tinte grisáceo a los productos horneados, pero esto no estropeará el sabor.
¡El pastel resultó ser increíblemente fragante, aireado y muy sabroso!
Dichos pasteles se pueden usar como base para un pastel, cortados en pasteles, pero luego la crema no debe tener un sabor rico, porque el pastel de gelatina en sí es muy fragante. Como crema, por ejemplo, es adecuada la crema batida con azúcar en polvo.
¡Buen provecho!
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