La tarta abierta con fresas elaborada con masa quebrada te deleitará con su sabor y aroma. Tiene poca masa y muchas bayas jugosas. La adición de almidón evita que el relleno se esparza; después de enfriar, la torta mantiene bien su forma. En la temporada de fresas, asegúrese de hornearlas y deleitar a su hogar. Puede preparar un pastel de mantequilla tan clásico con cualquier relleno de frutas o bayas.
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Ingredientes:
Mantequilla - 100 g
Azúcar - 200 g
Harina de trigo - 180 g
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Fresa - 400 g
Almidón de maíz - 1.5 cucharadas
Huevo de gallina - 1 ud.
Vainillina - 1 pizca
Receta paso a paso:
Preparamos los ingredientes necesarios. La maicena se puede sustituir por el pudín de vainilla envasado. Lavamos las fresas con agua corriente, las dejamos escurrir, retiramos los sépalos.
Combine los alimentos secos en un bol: harina de trigo, azúcar (50 gramos), levadura en polvo y vainillina. Mezclamos.
Agrega la mantequilla fría, que cortamos en cubos. Trituramos todo en migas muy rápidamente para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse.
Agregue un huevo de gallina a la miga resultante y mezcle rápidamente. Obtenemos una masa suave y ligeramente pegajosa. Lo envolvemos en film transparente y lo metemos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
Corta las bayas en 2-4 partes, dependiendo del tamaño, ponlas en un bol. Agregue azúcar (los 150 gramos restantes) y almidón a las fresas. Mezclamos. El relleno de la tarta está listo.
Encendemos el horno a calentar a 180 grados. Cubre la fuente para hornear con pergamino. Corta ¼ parte de la masa. Distribuimos la mayor parte con nuestras manos en forma, formando los lados. Mi diámetro es de 22 cm.
Pon el relleno de fresa sobre la masa.
Extienda la masa restante en rodajas sobre las fresas. Ponemos el bizcocho a hornear en el horno.
Lo dejamos ahí hasta que esté tierno, unos 40-45 minutos. Deje que los productos horneados terminados se enfríen en el molde y luego sáquelos.
Nuestro pastel de fresa abierto está listo. Antes de servir, córtelo en porciones.
Un bizcocho de masa quebrada relleno de fresa fácil de preparar y que sabe delicioso. Sirva con helado de vainilla o té.
¡Buen provecho!
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